GB/T 26361-2025标准解读，旅游餐饮服务质量新标杆

GB/T 26361-2025新标准解读，旨在提升旅游餐饮服务质量，该标准详细规定了旅游餐馆设施与服务要求，包括环境、设备、食品安全等方面，为我国旅游餐饮行业提供更规范的服务标准。

随着我国旅游业的蓬勃兴起，旅游餐馆作为旅游服务链中的重要环节，其设施与服务质量直接影响着游客的旅游体验，为了规范旅游餐馆的设施与服务，提升旅游餐饮服务质量，我国最新颁布了GB/T 26361-2025《旅游餐馆设施与服务要求》标准，本文将对该标准进行深入解读,以助旅游餐馆更好地满足游客的需求。

GB/T 26361-2025《旅游餐馆设施与服务要求》是我国旅游餐馆行业的重要规范，其目的是对旅游餐馆的设施配置、服务流程、卫生条件等进行规范，以提高旅游餐馆的服务质量,保障游客的合法权益。

标准主要内容

设施要求

1. 场地要求：旅游餐馆需持有合法的经营许可证，场地应宽敞、明亮、整洁,并符合国家规定的建筑安全标准。
2. 餐饮设施要求：厨房、餐厅、包间等区域应布局合理，通风良好，并配备必要的餐饮设施，如冷藏设备、消毒设备等。
3. 卫生设施要求：旅游餐馆应设置卫生间，并配备必要的卫生设施，如洗手池、垃圾桶等。

服务流程要求

1. 预订服务：旅游餐馆应提供便捷的预订服务，包括电话预订、在线预订等。
2. 迎客服务：服务员应热情、礼貌地迎接客人，主动介绍餐馆特色,解答客人疑问。
3. 点餐服务：服务员应耐心倾听客人需求，推荐菜品,确保菜品质量。
4. 用餐服务：服务员应密切关注客人需求，及时为客人提供饮料、小吃等,确保用餐体验。
5. 结账服务：服务员应主动为客人结账，确保结账过程透明、快捷。

卫生要求

1. 食品安全：旅游餐馆应严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。
2. 环境卫生：旅游餐馆应保持环境整洁，定期进行消毒,防止病媒生物滋生。
3. 员工卫生：员工应保持个人卫生，定期进行健康检查,确保身体健康。

标准实施与监督

1. 旅游餐馆：应严格按照GB/T 26361-2025标准进行设施与服务改进,提升服务质量。
2. 相关部门：应加强对旅游餐馆的监管,对不符合标准要求的餐馆进行整改或处罚。
3. 游客：应积极参与，对不符合标准的旅游餐馆进行投诉,共同维护旅游市场秩序。

GB/T 26361-2025《旅游餐馆设施与服务要求》标准的发布，为我国旅游餐馆行业提供了重要的参考依据，旅游餐馆应积极贯彻落实该标准，不断提升自身服务质量，为游客提供更加优质的餐饮体验，相关部门和游客也应共同参与，共同维护旅游市场秩序,促进我国旅游业的健康发展。