GB/T 20882.1-2025标准深度解析，食用葡萄糖质量规范与要求
GB/T 20882.1-2025标准解读主要涉及食用葡萄糖的质量要求与规范，该标准详细规定了食用葡萄糖的化学成分、微生物指标、重金属含量等，旨在确保食品安全，标准还明确了生产、包装、运输等环节的规范，为消费者提供放心产品。
随着我国食品工业的迅猛发展,淀粉糖作为关键的食品添加剂，在食品、医药、化工等多个领域得到广泛应用，GB/T 20882.1-2025《淀粉糖质量要求 第1部分：食用葡萄糖》作为我国淀粉糖行业的关键标准，对食用葡萄糖的质量标准进行了详尽的规定，本文旨在对该标准进行深入解读，以便行业同仁更全面地理解与遵循标准规范。
标准背景及适用范围
GB/T 20882.1-2025标准的制定，旨在满足我国淀粉糖行业的发展需求，并参考国际标准进行优化，该标准适用于食用葡萄糖的生产、检验、包装、运输、储存及销售全过程，同时适用于以食用葡萄糖为主要原料的食品、医药、化工等相关行业。
食用葡萄糖的定义
食用葡萄糖是一种通过淀粉原料,经过酶解、脱色、精制等工艺制成的糖类产品，其主要成分是葡萄糖，含量需大于99.9%，食用葡萄糖具有易溶解、甜度高、稳定性佳等特点，在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用。
食用葡萄糖质量要求
外观要求
食用葡萄糖应为白色或淡黄色结晶或粉末,无异味、无杂质、无结块。
纯度要求
食用葡萄糖的纯度应大于99.9%，其中还原糖含量应大于99.8%。
水分要求
食用葡萄糖的水分含量应小于0.5%。
酸度要求
食用葡萄糖的酸度（以盐酸计）应小于0.1%。
残留溶剂要求
食用葡萄糖中残留溶剂的含量应符合国家相关标准要求。
重金属含量要求
食用葡萄糖中的铅、砷、汞等重金属含量应符合国家相关标准要求。
微生物指标要求
食用葡萄糖中的细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标应符合国家相关标准要求。
检验方法
GB/T 20882.1-2025标准规定了食用葡萄糖的检验方法，包括外观、纯度、水分、酸度、残留溶剂、重金属含量和微生物指标等检验项目，检验方法采用国家标准或行业标准中规定的方法进行。
包装、运输、储存和销售
- 包装：食用葡萄糖应使用食品级包装材料，确保包装容器密封良好，防止污染。
- 运输：运输过程中应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害物质混装。
- 储存：应储存在干燥、通风、阴凉处，避免高温、潮湿。
- 销售：销售时，应提供产品质量合格证明文件，确保产品质量符合标准要求。
GB/T 20882.1-2025《淀粉糖质量要求 第1部分：食用葡萄糖》标准的实施，对于提升我国淀粉糖产品质量、保障消费者健康具有重要意义，行业同仁应严格遵守该标准，确保产品质量达标，为我国食品工业的可持续发展贡献力量。
