GB/T 20882.7-2025标准深度解析，海藻糖在淀粉糖质量要求中的新突破

GB/T 20882.7-2025标准解读聚焦于淀粉糖质量要求，特别是海藻糖的新规定，该标准详细阐述了海藻糖的生产、检测和质量控制，为行业提供了更严格的质量标准，标志着淀粉糖质量监管进入新阶段。

随着我国食品工业的蓬勃发展,淀粉糖作为关键的食品添加剂，其品质要求日益受到广泛关注，GB/T 20882.7-2025《淀粉糖质量要求 第7部分：海藻糖》标准的正式发布，标志着我国淀粉糖质量标准的进一步成熟与完善，本文将深入解读该标准，旨在为我国淀粉糖产业提供有益的指导与参考。

GB/T 20882.7-2025是我国针对淀粉糖质量要求制定的一项国家标准，该标准详细规定了海藻糖的术语与定义、技术指标、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求，该标准的实施，将有助于提升我国海藻糖产品的整体质量，有效保障消费者的权益。

海藻糖的术语与定义

1. 海藻糖：由海藻提取或发酵得到的，具有优异稳定性和保湿性能的天然糖类物质。
2. 水分：海藻糖中的水分含量，以质量百分比计。
3. 水不溶物：海藻糖中的水不溶物含量，以质量百分比计。
4. 灰分：海藻糖中的灰分含量，以质量百分比计。
5. 铅：海藻糖中的铅含量，以质量分数计。
6. 镉：海藻糖中的镉含量，以质量分数计。

技术要求

1. 水分：海藻糖的水分含量应不大于5%。
2. 水不溶物：海藻糖的水不溶物含量应不大于0.1%。
3. 灰分：海藻糖的灰分含量应不大于0.1%。
4. 铅：海藻糖的铅含量应不大于0.1mg/kg。
5. 镉：海藻糖的镉含量应不大于0.05mg/kg。

试验方法

1. 水分测定：采用卡尔·费休法。
2. 水不溶物测定：采用重量法。
3. 灰分测定：采用灼烧法。
4. 铅测定：采用吸收光谱法。
5. 镉测定：采用吸收光谱法。

检验规则、标志、包装、运输、贮存

1. 检验规则：海藻糖产品应按照本标准的规定进行检验，检验合格的产品方可出厂。
2. 标志：海藻糖产品应标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂名、厂址、执行标准等信息。
3. 包装：海藻糖产品应采用食品级包装材料，包装应密封、防潮、防尘。
4. 运输：海藻糖产品在运输过程中应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害物质混装。
5. 贮存：海藻糖产品应存放在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免与有毒、有害物质接触。

GB/T 20882.7-2025《淀粉糖质量要求 第7部分：海藻糖》的发布，为我国海藻糖产业提供了明确的质量标准，企业应严格按照该标准组织生产，提升产品质量，满足市场需求，相关部门应加强对海藻糖产品的监管，确保消费者权益，在各方共同努力下，我国海藻糖产业必将迎来更加辉煌的明天。