DB2312/T 031-2023 绿色食品平菇生产技术规程深度解析与应用指导
《DB2312/T 031-2023》标准详细解读了绿色食品平菇生产技术操作规程，从选种、种植、管理到收获全过程，旨在规范绿色食品平菇生产，确保产品质量，本文深入分析标准内容，提供实际应用指导。
随着社会经济的不断发展，人们的生活品质日益提升，绿色食品逐渐成为消费市场的热点，平菇，作为营养价值丰富、口感鲜美的食用菌，其生产技术日益受到关注，我国最新发布的行业标准《绿色食品 平菇生产技术操作规程》（DB2312/T 031-2023）对平菇生产提出了明确要求，本文将对此标准进行深入解读,并探讨其在平菇生产中的实际应用。
《绿色食品 平菇生产技术操作规程》（DB2312/T 031-2023）由我国农业农村部颁布，旨在规范绿色食品平菇的生产流程，保障产品质量安全，满足消费者对绿色食品的需求，该标准自2023年起正式实施，适用于绿色食品平菇的生产、加工、包装、运输及销售环节。
生产基地选择
根据DB2312/T 031-2023标准，平菇生产基地需选择生态环境优越、水源充足、土壤肥沃、无污染的地区，基地应远离工业区及交通要道,以降低环境污染。
栽培品种
平菇生产应选用优质、高产、抗病、适应性强的品种,并优先选用已获得绿色食品认证的品种。
栽培技术
- 菌种制备：采用优质菌种,严格遵循无菌操作规程进行菌种制备。
- 菌袋制作：选用优质原料，按照一定比例混合,制作符合标准的菌袋。
- 接种：在无菌条件下,将菌种接种到菌袋中。
- 发菌：将接种后的菌袋置于适宜的温度、湿度条件下进行发菌。
- 出菇管理：菌丝长满菌袋后，转入出菇管理阶段，控制好温度、湿度、光照等条件,促进菇蕾形成。
- 采收：当菇蕾长到一定阶段，色泽鲜亮、质地鲜嫩时,进行采收。
病虫害防治
采取物理防治、生物防治、化学防治等多种措施,降低病虫害的发生和传播。
包装、运输和销售
平菇产品在包装、运输和销售过程中，应保持产品新鲜，防止污染,包装材料应符合绿色食品要求。
标准应用
DB2312/T 031-2023《绿色食品 平菇生产技术操作规程》的实施，对我国平菇产业整体水平的提升具有重要意义,以下为标准在平菇生产中的应用：
- 提高产品质量：规范生产过程，确保平菇产品质量安全,满足消费者对绿色食品的需求。
- 促进产业发展：推动平菇产业的标准化、规模化、现代化,提高产业竞争力。
- 增加农民收入：通过提高平菇产量和品质，增加农民收入,助力乡村振兴。
- 保护生态环境：遵循绿色生产理念，减少农药、化肥等化学物质的使用,保护生态环境。
DB2312/T 031-2023《绿色食品 平菇生产技术操作规程》的实施，对于推动我国平菇产业的可持续发展具有重要意义，各平菇生产企业和从业者应认真学习并贯彻该标准，不断提高生产技术水平,为消费者提供更多优质的绿色食品平菇。
