解析与应用，DB2312/T 037-2023 绿色食品黑木耳生产技术规程

本规程解析了绿色食品标准下黑木耳生产技术操作规程，旨在规范黑木耳生产过程，确保产品质量，内容涵盖品种选择、栽培管理、病虫害防治等方面，对黑木耳生产者具有指导意义。

随着人们生活水平的不断提升，对绿色食品的需求亦日趋旺盛，黑木耳，作为一种营养价值丰富、口感鲜美的高档食用菌，深受广大消费者的喜爱，为了规范黑木耳的生产，确保产品质量，我国农业农村部发布了DB2312/T 037-2023《绿色食品 黑木耳生产技术操作规程》，本文将对此规程进行深入解析,并探讨其在实际生产中的具体应用。

DB2312/T 037-2023《绿色食品 黑木耳生产技术操作规程》是我国农业农村部发布的，旨在规范黑木耳生产过程中的技术操作，保障黑木耳产品的绿色、安全、优质，该规程适用于黑木耳的种植、管理、收获、加工、包装、运输和销售等各个环节。

规程主要内容

种植环节

（1）菌种选择：选用符合国家标准的高品质黑木耳菌种。

（2）栽培场地：选择土壤肥沃、排水良好、通风透气的场地。

（3）播种时间：根据当地气候条件,一般在春季或秋季进行播种。

（4）播种方法：采用穴播或层播，播种量控制在每平方米30-50克。

（5）管理措施：保持土壤湿度，适时通风换气,防治病虫害。

管理环节

（1）水分管理：根据黑木耳生长需求，适时浇水,保持土壤湿润。

（2）温度管理：根据黑木耳生长特性，调控温度,确保适宜生长。

（3）光照管理：保持室内光照充足,促进黑木耳生长。

（4）病虫害防治：采用生物防治、物理防治等方法,减少化学农药的使用。

收获环节

（1）采收标准：黑木耳菌伞直径达到8-10厘米，菌柄长度适中,颜色鲜亮。

（2）采收方法：人工采摘，轻拿轻放,避免损伤。

（3）采收时间：一般在秋季进行,具体时间根据当地气候条件而定。

加工环节

（1）清洗：将采收的黑木耳用清水洗净,去除杂质。

（2）预处理：将洗净的黑木耳进行预处理，如切片、切丝等。

（3）包装：采用符合国家标准的包装材料,确保黑木耳品质。

运输环节

（1）运输工具：选择符合卫生要求的运输工具。

（2）运输条件：保持适宜的温度、湿度,避免光直射。

（3）运输时间：尽量缩短运输时间,减少黑木耳损耗。

销售环节

（1）销售渠道：通过正规渠道进行销售,确保产品质量。

（2）售后服务：提供优质的售后服务,解答消费者疑问。

规程在实际生产中的应用

1. 提高黑木耳产量和品质：通过严格执行规程，提高黑木耳产量和品质,满足消费者需求。

2. 保障消费者健康：规范生产过程，减少化学农药的使用，确保黑木耳产品的绿色、安全。

3. 促进黑木耳产业发展：推动黑木耳产业规范化、标准化发展,提高产业竞争力。

4. 传承黑木耳文化：规范生产技术，传承黑木耳文化,提升黑木耳品牌形象。

DB2312/T 037-2023《绿色食品 黑木耳生产技术操作规程》对于规范黑木耳生产具有重要意义，在实际生产中，我们要严格执行规程，提高黑木耳产品质量，为消费者提供安全、健康的绿色食品。