2023版DB11/T 2199，果品产地采样技术规范深度解读

《DB11/T 2199-2023》为果品产地采样技术规范，详细规定了果品采样方法、样品处理及保存等关键环节，本规范旨在确保果品采样质量，为果品质量安全提供技术支持。

在我国农业的丰富宝库中，果品占据着举足轻重的地位，其质量安全不仅关系到消费者的健康福祉，也直接影响着市场的稳定和谐，为了筑牢果品质量安全的防线，规范果品产地的采样技术，我国特地制定了《果品产地采样技术规范》（DB11/T 2199-2023），本文将对该规范进行详尽的剖析,旨在为果品生产者及相关从业者提供实用的参考指南。

《果品产地采样技术规范》概述

《果品产地采样技术规范》（DB11/T 2199-2023）由市质量技术监督局正式发布，旨在严格规范果品产地的采样技术，全面提升果品的质量安全水平，该规范适用于各类果品的产地采样，涵盖了鲜果、干果、坚果等多个类别。

规范的主要内容

采样原则

DB11/T 2199-2023规范明确提出了果品产地采样的四大原则：随机性、代表性、科学性和准确性，采样人员必须严格遵循这些原则,以保证采样结果的公正性与客观性。

采样方法

规范中详细阐述了果品产地采样的具体实施方法,包括：

1. 随机抽样：依据果品种植面积、产量等参数,运用随机抽样技术来确定采样点。
2. 分层抽样：根据果品品种、生长阶段、地理位置等因素，将采样区域划分为不同层次,并对各层次进行抽样。
3. 连续抽样：在采样区域内,按照既定的距离和方向进行连续的抽样工作。

采样数量

规范对果品产地采样数量设定了明确要求，根据果品种类、产量、采样方法等因素，确定采样数量，通常应不少于总产量的0.5%。

采样时间

规范强调采样时间应选择在果品成熟期，以确保采样结果的准确性，具体采样时间可依据果品种类、生长周期等因素灵活确定。

采样工具

规范对采样工具提出了严格的要求，包括采样袋、剪刀、尺子等，要求采样工具具备良好的耐用性、清洁性和无污染性。

采样记录

规范要求采样人员详细记录采样过程，包括采样时间、地点、方法、数量、采样人员等信息,并确保记录的完整性和可追溯性。

规范的意义

《果品产地采样技术规范》（DB11/T 2199-2023）的发布,对我国果品质量安全水平的提升具有深远意义：

1. 规范果品产地采样技术,确保采样结果的公正性和客观性。
2. 提升果品质量安全水平,有效保障消费者的健康权益。
3. 促进果品产业的健康发展,增强我国果品在国内外市场的竞争力。

生产者和相关从业者应当认真学习并严格执行该规范,共同为我国果品产业的繁荣与发展贡献力量。