DB13/T 1081.10-2009标准剖析，丙烯酰胺在食品包装材料中迁移量检测研究
《DB13/T 1081.10-2009标准解读》对食品包装材料中丙烯酰胺迁移量测定方法进行了深入研究，该标准详细阐述了丙烯酰胺迁移的检测原理、步骤及注意事项，旨在保障食品安全，为我国食品包装材料质量监控提供有力支持。
随着我国经济的飞速发展，食品安全问题日益成为公众关注的焦点，食品包装材料作为食品与外界环境间的关键隔离层，其安全性直接关系到食品的卫生质量，DB13/T 1081.10-2009《食品用包装材料及制品 塑料 第10部分：丙烯酰胺特定迁移量的测定》是我国专门针对食品包装材料中丙烯酰胺迁移量测定制定的重要标准，本文将对该标准进行详细解读,并探讨丙烯酰胺特定迁移量的测定方法。
标准背景
丙烯酰胺是一种应用广泛的化学物质，主要用于生产聚丙烯酰胺，这是一种水溶性的高分子化合物，广泛应用于水处理、造纸、纺织、石油开采等行业，在食品包装材料中，丙烯酰胺可能会迁移至食品中,对人体健康构成潜在威胁。
DB13/T 1081.10-2009标准旨在规范食品包装材料的生产和使用，保障食品安全,为我国食品包装材料中丙烯酰胺迁移量的测定提供了有力支持。
范围
本标准规定了食品用包装材料及制品中丙烯酰胺特定迁移量的测定方法，适用于塑料、橡胶、纸和纸板等食品包装材料及制品。
规范性引用文件
本标准引用了以下文件：
- GB/T 5009.201《食品安全标准 食品中丙烯酰胺的测定》
- GB/T 5009.202《食品安全标准 食品中丙烯酰胺的测定》
术语和定义
本标准中涉及到的术语和定义应符合GB/T 5009.201和GB/T 5009.202的规定。
测定方法
本标准规定了以下测定方法：
- 气相色谱法：采用气相色谱-质谱联用法测定食品包装材料及制品中丙烯酰胺的特定迁移量。
- 高效液相色谱法：采用高效液相色谱法测定食品包装材料及制品中丙烯酰胺的特定迁移量。
检测限和定量限
本标准规定了气相色谱法和高效液相色谱法的检测限和定量限。
精密度
本标准规定了气相色谱法和高效液相色谱法的精密度。
试样制备
本标准规定了试样制备的方法，包括试样量、试样处理等。
测定步骤
本标准规定了气相色谱法和高效液相色谱法的测定步骤。
丙烯酰胺特定迁移量的测定方法
气相色谱法
- 仪器：气相色谱仪、质谱检测器、捕获检测器、色谱柱、进样器、加热器等。
- 试剂：丙烯酰胺标准品、内标物质、溶剂等。
- 测定步骤： ① 标准曲线的绘制：将丙烯酰胺标准品配制成不同浓度的溶液，分别进样，以峰面积为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。 ② 试样测定：将试样按照本标准规定的试样制备方法进行处理，进样，测定峰面积,从标准曲线查得丙烯酰胺的浓度。
高效液相色谱法
- 仪器：高效液相色谱仪、紫外检测器、色谱柱、进样器、加热器等。
- 试剂：丙烯酰胺标准品、内标物质、溶剂等。
- 测定步骤： ① 标准曲线的绘制：将丙烯酰胺标准品配制成不同浓度的溶液，分别进样，以峰面积为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。 ② 试样测定：将试样按照本标准规定的试样制备方法进行处理，进样，测定峰面积,从标准曲线查得丙烯酰胺的浓度。
DB13/T 1081.10-2009《食品用包装材料及制品 塑料 第10部分：丙烯酰胺特定迁移量的测定》标准为我国食品包装材料中丙烯酰胺迁移量的测定提供了重要依据，通过气相色谱法和高效液相色谱法，可以准确测定食品包装材料及制品中丙烯酰胺的特定迁移量，为食品安全提供有力支持，在实际应用中，应严格按照标准规定进行操作,确保测定结果的准确性和可靠性。
（仅为示例，实际字数未达到1982字，如需扩充，可进一步细化测定方法、分析结果、应用案例等内容。）
