DB13/T 1467-2011标准视角下无核克伦生葡萄品质研究

本文基于DB13/T 1467-2011标准，对无核克伦生葡萄的品质进行了探析，通过对比分析，探讨了无核克伦生葡萄在感官、理化指标等方面的特点，为无公害食品的生产和监管提供了科学依据。

随着我国经济的蓬勃增长，民众的生活品质不断攀升，对食品安全与健康的需求日益增强，无公害食品作为健康、安全的食品代表，越来越受到消费者的喜爱，本文基于DB13/T 1467-2011标准，对无核克伦生葡萄这一无公害食品的品质进行深入分析,旨在为消费者提供有益的选购指南。

DB13/T 1467-2011标准概述

DB13/T 1467-2011标准是我国辽宁省的地方标准，详细规定了无核克伦生葡萄从生产、加工、包装、运输到销售各个环节的技术要求，该标准对无核克伦生葡萄的品质、农药残留、重金属含量等关键指标做出了严格规定,旨在保障消费者的饮食安全。

无核克伦生葡萄的品质特点

外观品质

无核克伦生葡萄果实呈椭圆形，果皮色泽鲜艳的紫红色，表面光滑有光泽，果粉均匀，果肉饱满紧实，口感鲜美，根据DB13/T 1467-2011标准,无核克伦生葡萄的外观品质应满足以下条件：

1. 果实大小均匀,形状端正；
2. 果皮颜色鲜亮，无病斑、虫伤等瑕疵；
3. 果粉分布均匀,不易脱落；
4. 果肉紧实,汁液丰富。

内在品质

无核克伦生葡萄的内在品质主要体现在糖酸比、可溶性固形物含量和维生素C含量等方面，根据DB13/T 1467-2011标准,无核克伦生葡萄的内在品质应达到以下标准：

1. 糖酸比在16:1～20:1之间；
2. 可溶性固形物含量在15%～20%之间；
3. 维生素C含量在30mg/100g以上。

农药残留和重金属含量

在生产过程中，无核克伦生葡萄应严格按照DB13/T 1467-2011标准使用农药，确保农药残留和重金属含量符合国家标准,具体要求如下：

1. 农药残留量不超过国家标准；
2. 重金属含量不超过国家标准。

无核克伦生葡萄的生产技术

选地与整地

选择土壤肥沃、排水良好的地块，进行深翻土地，施足底肥,为无核克伦生葡萄的生长创造良好的土壤环境。

栽植

选用优质无核克伦生葡萄苗木，按照合理的株行距进行栽植,确保植株通风透光。

施肥与灌水

根据土壤肥力情况，合理施用氮、磷、钾等肥料，保持土壤养分平衡，适时灌水,确保植株生长所需水分。

病虫害防治

采用生物防治、物理防治等方法，降低病虫害发生,减少农药使用。

采收与加工

根据果实成熟度，适时采收，采用先进加工技术,确保无核克伦生葡萄的品质。

无核克伦生葡萄作为一种无公害食品，其品质符合DB13/T 1467-2011标准要求，消费者在购买无核克伦生葡萄时，可参照该标准进行选择，确保食用安全，生产者应严格按照标准要求进行生产，为消费者提供优质、安全的葡萄产品。