DB41/T 1939-2020 桑叶茶加工技术规程，桑叶茶产业传承与创新之路

《DB41/T 1939-2020 桑叶茶加工技术规程》发布，旨在传承与创新桑叶茶产业，规程规范了桑叶茶加工流程，提升产品质量，促进桑叶茶产业健康发展。

随着人们对于健康生活的追求不断升级,天然、绿色的饮品愈发受到消费者的青睐，桑叶茶，这一承载着悠久饮用历史的传统饮品，凭借其独特的保健功效，逐渐在市场上崭露头角，我国发布了DB41/T 1939-2020《桑叶茶加工技术规程》，标志着我国桑叶茶加工技术迈向了标准化、规范化的新阶段，本文将围绕这一规程，深入探讨桑叶茶加工技术的传承与创新，以及桑叶茶产业的发展前景。

DB41/T 1939-2020《桑叶茶加工技术规程》概述

DB41/T 1939-2020《桑叶茶加工技术规程》由云南省质量技术监督局发布，旨在规范桑叶茶的生产加工过程，提升桑叶茶的品质与安全性，该规程明确了桑叶茶的原料要求、加工工艺、包装标识、质量检验等方面的具体要求，为桑叶茶生产企业提供了明确的操作指南。

桑叶茶加工技术的传承与创新

原料选择与处理

桑叶茶加工的第一步是原料选择与处理,根据DB41/T 1939-2020规程，桑叶茶原料应选用无病虫害、无污染、新鲜、成熟度适宜的桑叶，在采摘过程中，需注意避免损伤桑叶，保持其完整性，采摘后的桑叶应尽快进行摊晾，以防止桑叶变质。

加工工艺

桑叶茶加工工艺主要包括摊晾、杀青、揉捻、干燥、筛分、包装等环节，DB41/T 1939-2020规程对每个环节都提出了具体的要求，如摊晾时间、杀青温度、揉捻程度、干燥温度等，以确保桑叶茶的品质与口感。

技术创新

在传承传统桑叶茶加工技术的基础上,企业不断进行技术创新，提高桑叶茶的品质与附加值，采用低温杀青技术，可以更好地保留桑叶中的营养成分；采用提取技术，可以提取桑叶中的有效成分，提升桑叶茶的保健功效。

桑叶茶产业的发展前景

市场需求

随着人们对健康生活的追求,桑叶茶市场呈现出良好的发展态势，据相关数据显示，我国桑叶茶市场规模逐年扩大，消费者对桑叶茶的需求持续增长。

政策支持

我国政府高度重视农业产业发展,桑叶茶作为特产品，得到了政策的大力支持，政府加大对桑叶茶种植、加工、销售等环节的扶持力度，推动桑叶茶产业的快速发展。

产业升级

在DB41/T 1939-2020规程的指导下，桑叶茶加工技术得到不断提升，产业逐步实现规模化、标准化、品牌化，桑叶茶产业有望实现更高水平的产业升级。

DB41/T 1939-2020《桑叶茶加工技术规程》的发布为我国桑叶茶产业的发展提供了有力保障，在传承与创新中，桑叶茶加工技术不断提升，桑叶茶产业前景广阔，相信在不久的将来，桑叶茶将成为我国茶产业的一颗璀璨明珠。