DB41/T 2355-2022 连翘叶绿茶加工技术规程深度解析与应用研究
《DB41/T 2355-2022 连翘叶绿茶加工技术规程解读与应用探讨》一文深入解读了该规程，探讨了其在连翘叶绿茶加工中的应用，规程从原料选择、加工工艺、质量控制等方面进行了详细规定，旨在提高连翘叶绿茶的品质和加工效率，文章还分析了规程在实际应用中的挑战与对策，为连翘叶绿茶产业提供了有益参考。
随着茶叶市场的蓬勃发展以及消费者对茶叶品质要求的日益提升，连翘叶绿茶这一新兴茶叶品种逐渐受到市场的广泛关注，为了确保连翘叶绿茶加工技术的规范性和产品质量的提升，我国湖北省质量技术监督局正式发布了DB41/T 2355-2022《连翘叶绿茶加工技术规程》，本文将深入解读该规程,并探讨其在实际应用中的重要性。
DB41/T 2355-2022规程概述
DB41/T 2355-2022《连翘叶绿茶加工技术规程》是我国湖北省质量技术监督局发布的规范性文件，旨在对连翘叶绿茶的加工过程进行规范，确保产品质量，该规程涵盖了原料选择、加工工艺、质量要求、包装、运输和储存等多个方面。
规程主要内容解读
原料选择
规程明确指出，连翘叶绿茶的原料应选用新鲜、无病虫害、无污染的连翘叶，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，要求叶色鲜绿、叶质柔软。
加工工艺
规程详细规定了连翘叶绿茶的加工工艺，包括杀青、揉捻、干燥三个主要环节。
- 杀青：采用高温快速杀青法，温度控制在80-100℃，时间约为1-2分钟。
- 揉捻：采用手工或机械揉捻，揉捻时间约为20-30分钟，揉捻程度以茶叶成条、叶色变暗、茶汁适当溢出为宜。
- 干燥：采用低温慢烘法，温度控制在50-60℃，时间约为1-2小时，干燥至茶叶含水量在6%以下。
质量要求
规程对连翘叶绿茶的质量要求包括外观、香气、滋味、汤色、净度等方面。
- 外观：茶叶条索紧结，色泽翠绿,无杂质。
- 香气：具有连翘叶特有的清香,无异味。
- 滋味：滋味鲜爽,回味甘甜。
- 汤色：汤色清澈明亮,呈黄绿色。
- 净度：茶叶净度达到95%以上。
包装、运输和储存
规程要求，连翘叶绿茶的包装应采用食品级包装材料，防止茶叶受潮、变质，运输过程中应避免光直射、高温、潮湿等环境，储存时应放在干燥、通风、避光的环境中。
规程在实际应用中的重要性
提高产品质量
DB41/T 2355-2022规程的制定和实施，有助于规范连翘叶绿茶的加工过程，提高产品质量,满足消费者对茶叶品质的需求。
促进产业发展
规范加工技术，有助于提高连翘叶绿茶的市场竞争力,推动茶叶产业的健康发展。
保障消费者权益
规程的实施，有助于保障消费者权益，让消费者购买到安全、健康的连翘叶绿茶。
DB41/T 2355-2022《连翘叶绿茶加工技术规程》的制定和实施，对于规范连翘叶绿茶的加工技术、提高产品质量、促进产业发展具有重要意义，茶叶生产企业和相关部门应认真学习和贯彻该规程,共同推动连翘叶绿茶产业的繁荣发展。
