2024年DBS35/010标准解读，柚子花食品安全新时代规范
《DBS35/010-2024 食品安全地方标准解读》聚焦柚子花，推出新时代规范，该标准对柚子花的生产、加工、储存、运输等环节提出严格要求，确保食品安全，助力柚子花产业健康发展。
随着我国食品产业的持续进步，食品安全问题愈发受到公众的广泛关注，为了确保消费者的饮食安全，全国各地陆续制定了食品安全地方标准，DBS35/010-2024食品安全地方标准的正式发布，对柚子花这一特色食材进行了详尽的规范，本文将对此标准进行深入解读,旨在为消费者和从业者提供有益的参考。
DBS35/010-2024食品安全地方标准概述
DBS35/010-2024食品安全地方标准由我国某省卫生健康委员会牵头制定，旨在对柚子花的生产、加工、储存、运输和销售环节进行规范，确保消费者能够购买到安全、健康的柚子花产品。
该标准全面规定了柚子花的感官指标、理化指标、微生物指标和污染物含量等，对柚子花的品质进行了全方位的把控,以下是该标准的具体解读。
柚子花的感官指标
- 外观：柚子花应呈现金黄色，花形饱满，无霉变、腐烂、病虫害等现象。
- 香气：柚子花应具有浓郁的柚子香气,无异味。
- 口感：柚子花应质地柔嫩，入口即化，无苦涩、酸味等不良口感。
柚子花的理化指标
- 水分：柚子花的水分含量应控制在40%-60%之间。
- 灰分：柚子花的灰分含量应控制在8%-12%之间。
- 总糖：柚子花的总糖含量应控制在20%-30%之间。
柚子花的微生物指标
- 菌落总数：柚子花的菌落总数应≤1000CFU/g。
- 大肠菌群：柚子花的大肠菌群应≤10CFU/g。
- 金葡萄球菌：柚子花的金葡萄球菌应≤10CFU/g。
柚子花的污染物
- 镉：柚子花的镉含量应≤0.1mg/kg。
- 砷：柚子花的砷含量应≤0.5mg/kg。
- 汞：柚子花的汞含量应≤0.01mg/kg。
柚子花的生产、加工、储存、运输和销售
- 生产：柚子花的生产应遵循绿色、环保、可持续的原则,确保原料的安全。
- 加工：柚子花的加工过程应严格遵循卫生操作规程,防止污染。
- 储存：柚子花应储存在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射。
- 运输：柚子花的运输工具应保持清洁,防止污染。
- 销售：销售商应提供合格的柚子花产品，并确保产品符合DBS35/010-2024食品安全地方标准。
DBS35/010-2024食品安全地方标准的发布，为柚子花产业提供了规范化的生产、加工、储存、运输和销售标准，这不仅有助于提升柚子花的品质，保障消费者的饮食安全，还能推动柚子花产业的健康发展，消费者在购买柚子花时，可参照该标准进行选购，以确保自身权益，柚子花从业者也应积极遵守该标准,共同推动柚子花产业的繁荣。
