解析DB34/T 2907.2-2017，稻谷碎米蛋白提取技术规范
本文深入解析了DB34/T 2907.2-2017规范，重点阐述了稻谷资源利用技术规范第2部分，即碎米蛋白提取的相关内容，文章详细介绍了碎米蛋白提取的原理、方法及注意事项，为稻谷资源的有效利用提供了技术支持。
在我国广袤的田野上,稻谷作为主食作物，承载着亿万人民的温饱，每年，我国都会产出海量稻谷，然而在稻谷的加工过程中，会产生大量的碎米，这些碎米往往被忽视，未能得到充分利用，造成了资源的极大浪费，为了提升稻谷资源的利用效率，我国出台了DB34/T 2907.2-2017《稻谷资源利用技术规范 第2部分：碎米蛋白提取》这一重要规范，本文将深入解析该规范，旨在为我国稻谷资源的有效利用提供有益的参考。
DB34/T 2907.2-2017规范作为我国首个针对碎米蛋白提取的技术规范，其目标在于显著提升稻谷资源的利用效率，该规范涵盖了以下关键内容：
- 适用范围：规范适用于稻谷加工过程中产生的碎米蛋白的提取、加工与应用。
- 规范性引用文件：规范引用了GB/T 5511、GB/T 5512、GB/T 5513等国家相关标准，为碎米蛋白提取提供了明确的技术标准。
- 术语和定义：规范对碎米、碎米蛋白、提取率等关键术语进行了清晰的界定，为规范的实施提供了坚实基础。
- 技术要求：规范对碎米蛋白提取的技术要求进行了详细规定，包括原料要求、设备要求、工艺流程、质量控制等方面。
- 试验方法：规范规定了碎米蛋白提取的试验方法，涵盖了样品的采集、制备、测定等环节。
- 检验规则：规范对碎米蛋白提取产品的检验规则进行了详细规定，包括检验项目、检验方法、检验判定等。
- 标签、包装、运输和储存：规范对碎米蛋白提取产品的标签、包装、运输和储存提出了具体要求。
碎米蛋白提取技术要点
- 原料要求：碎米蛋白提取的原料应为新鲜、无霉变、无污染的稻谷加工过程中产生的碎米。
- 设备要求：碎米蛋白提取设备应满足以下要求：
- 符合国家相关标准要求；
- 具有良好的稳定性、可靠性和操作性；
- 设备结构简单,易于清洗和维护。
工艺流程
碎米蛋白提取工艺流程主要包括以下步骤：
- 原料预处理：对碎米进行清洗、浸泡、磨浆等预处理；
- 提取：采用酶法、微生物法或化学法等方法提取碎米蛋白；
- 分离纯化：对提取液进行分离纯化，得到高纯度的碎米蛋白；
- 干燥：将纯化后的碎米蛋白进行干燥处理，得到干燥的碎米蛋白产品。
质量控制
在碎米蛋白提取过程中,应严格控制各项指标，确保产品质量，主要控制指标包括：
- 蛋白质含量；
- 水分含量；
- 灰分含量；
- 重金属含量。
碎米蛋白提取的应用
碎米蛋白提取产品在食品、饲料、医药、化妆品等领域具有广阔的应用前景，以下列举几个应用实例：
- 食品领域：碎米蛋白可作为食品添加剂，提升食品的营养价值和口感；
- 饲料领域：碎米蛋白可作为饲料原料，提高饲料的营养价值和利用率；
- 医药领域：碎米蛋白具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等生物活性，可应用于医药领域；
- 化妆品领域：碎米蛋白具有保湿、抗皱等功效，可应用于化妆品领域。
DB34/T 2907.2-2017规范为我国碎米蛋白提取技术提供了重要的技术支持，通过规范的实施，可以有效提高稻谷资源的利用率，推动我国稻谷资源的可持续利用，在未来的发展中，我们应继续关注碎米蛋白提取技术的创新，为我国农业可持续发展贡献力量。
