英山云雾茶品质揭秘，DB42/T 210-2006标准下的独特韵味

英山云雾茶，以其独特的品质备受推崇，本文依据DB42/T 210-2006标准，深入解析了英山云雾茶的种植、加工过程，揭示了其香气浓郁、滋味鲜爽、汤色清澈的品质特征，展现了其深厚的文化底蕴和独特魅力。

在我国广袤的土地上,茶叶的历史源远流长，品种繁多，其中湖北省英山县的英山云雾茶，以其独特的风味和卓越的品质，闻名于世，DB42/T 210-2006作为英山云雾茶的国家标准，本文将以此为出发点，深入探讨英山云雾茶的品质特色及其丰富的文化内涵。

英山云雾茶的品质特色

地理环境

英山县位于湖北省东南部,毗邻大别山南麓，属于亚热带季风气候，这里山峦叠嶂，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，为英山云雾茶的生长提供了得天独厚的自然条件。

品种特点

英山云雾茶选用当地特有的优良茶树品种——英山种，该品种具有适应性强、抗病力好、发芽早、产量高、品质优良等特点。

采摘标准

英山云雾茶的采摘标准极为严格,通常在清明前后开始采摘，采摘时要求茶叶鲜嫩、完整、无病虫害，采摘后的茶叶经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工序，制成成品茶。

香气特点

英山云雾茶香气独特,具有兰花香、栗子香、果香等多种香气，香气浓郁、持久。

滋味特点

英山云雾茶滋味鲜爽、甘醇，回味悠长，其茶汤色泽清澈明亮，滋味醇厚，具有解渴、提神、降火等功效。

DB42/T 210-2006标准下的英山云雾茶品质要求

感官要求

英山云雾茶的外观、香气、滋味、汤色等感官品质应符合国家标准要求，具体要求如下：

• 外观：茶叶条索紧结，色泽翠绿，匀长，芽头显露。
• 香气：香气浓郁，具有兰花香、栗子香、果香等。
• 滋味：鲜爽、甘醇，回味悠长。
• 汤色：清澈明亮，呈绿色。

理化指标

英山云雾茶的理化指标应符合国家标准要求,具体要求如下：

• 水分：≤8.0%
• 总灰分：≤6.0%
• 水浸出物：≥30.0%
• 茶多酚：≥18.0%

英山云雾茶的文化内涵

历史渊源

英山云雾茶历史悠久,可追溯至唐代，据《英山县志》记载，早在唐代，英山境内就已有茶叶种植，经过历代的传承与发展，英山云雾茶逐渐形成了独特的品质和风格。

茶艺文化

英山云雾茶具有丰富的茶艺文化内涵,在品茗过程中，人们可以欣赏到茶艺师精湛的泡茶技艺，感受茶香四溢的氛围，领略茶道之美。

民俗风情

英山云雾茶与当地民俗风情密切相关,在英山，茶文化已成为人们日常生活中不可或缺的一部分，当地民间有“客来敬茶”、“茶礼相待”等习俗，体现了茶道精神。

英山云雾茶作为湖北省英山县的特产,以其独特的品质和深厚的文化底蕴，赢得了消费者的喜爱，在DB42/T 210-2006标准的指导下，英山云雾茶的品质得到了进一步提升，英山云雾茶将继续传承与发展，为我国茶产业贡献力量。