DB43/T 1136.1-2015 禅茶标准深度解析，产品要求与品质保障指南

《DB43/T 1136.1-2015 禅茶标准解读》详细解析了禅茶产品要求及品质保障，旨在提升禅茶行业标准，确保产品质量，全文深入解读了禅茶的定义、分类、制作工艺、品质要求等方面，为禅茶产业发展提供有力指导。

随着我国茶文化的深入人心,禅茶作为一种将禅宗哲学与茶道完美融合的饮品，越来越受到广大消费者的喜爱，DB43/T 1136.1-2015《禅茶 第1部分：产品要求》作为我国禅茶行业的重要标准，对禅茶产品的质量要求进行了详尽的规定，本文将深入解读这一标准，旨在帮助消费者更好地了解禅茶的品质保障。

DB43/T 1136.1-2015标准概述

DB43/T 1136.1-2015是由我国省质量技术监督局发布的禅茶行业标准，该标准对禅茶产品的分类、术语定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面做了明确规定，适用于禅茶产品的生产、检验和销售。

禅茶产品要求详解

分类

根据DB43/T 1136.1-2015标准，禅茶产品主要分为以下几类：

1. 绿茶：选用茶树的新鲜嫩叶或嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。
2. 红茶：选用茶树的新鲜嫩叶或嫩芽，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。
3. 乌龙茶：选用茶树的新鲜嫩叶或嫩芽，经过萎凋、青、揉捻、干燥等工艺制成。
4. 黑茶：选用茶树的新鲜嫩叶或嫩芽，经过发酵、干燥等工艺制成。

术语和定义

1. 禅茶：以禅宗哲学为指导，注重茶叶品质、口感、文化内涵和品饮体验的茶叶。
2. 原料：用于制作禅茶的原茶叶。
3. 加工工艺：从原料到成品茶叶的加工过程。

要求

1. 品质要求：禅茶应具有独特的香气、滋味和汤色，口感醇厚，回味悠长。
2. 外观要求：茶叶形状、色泽、匀整度等应符合标准规定。
3. 卫生要求：禅茶产品应符合国家食品安全标准，不得含有农药残留、重金属等有害物质。

试验方法

DB43/T 1136.1-2015标准规定了禅茶产品的感官评价、理化指标、微生物指标等试验方法。

检验规则

禅茶产品应按照标准规定进行检验,检验合格后方可出厂、销售。

标志、包装、运输和储存

1. 标志：禅茶产品应标明产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量、生产许可证号等。
2. 包装：禅茶产品应采用防潮、防尘、防压的包装材料，确保产品在运输和储存过程中的安全。
3. 运输：禅茶产品应采用适宜的运输工具，避免光直射、雨淋、碰撞等。
4. 储存：禅茶产品应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免潮湿、高温、异味等。

DB43/T 1136.1-2015《禅茶 第1部分：产品要求》为我国禅茶行业提供了重要的质量保障，消费者在选购禅茶时，可参照该标准，了解产品的品质要求，从而选购到符合自己需求的优质禅茶，该标准也促使禅茶生产企业不断提高产品质量，推动我国禅茶产业的健康发展。