婺源绿茶，DB36/T 752-2013标准下的文化瑰宝与创新传承

《DB36/T 752-2013 地理标志产品标准下的婺源绿茶》标准，规范了婺源绿茶的生产与质量，既传承了这一文化瑰宝的传统工艺，又融入创新元素，确保了其品质与风味。

在我国的茶叶领域中,婺源绿茶凭借其卓越的品质和丰富的文化内涵，已成为地理标志产品的杰出代表，依据DB36/T 752-2013地理标志产品标准，婺源绿茶凭借其独特的地理环境、悠久的历史传承和精湛的制作工艺，在国内外茶叶市场独树一帜，本文将从地理标志产品标准的角度，深入探讨婺源绿茶的历史渊源、品质特色及其在传承与创新中的发展历程。

地理标志产品标准下的婺源绿茶

DB36/T 752-2013是江西省婺源绿茶地理标志产品标准，该标准详细规定了婺源绿茶的产地范围、品质要求、检验方法等关键内容，婺源绿茶的产地范围为江西省上饶市婺源县，其地理标志产品保护范围涵盖婺源县内的15个乡镇，包括江湾、秋口、清华、段莘、赋春、江湾、沱湖、溪头、大畈、黄村、篁岭、段莘、大畈等。

婺源绿茶的历史渊源

婺源绿茶的历史源远流长,可追溯至唐代，据《婺源县志》记载，婺源茶早在唐代便已成为贡品，宋代时期更是成为皇室贡品，被誉为“茶中珍品”，明清时期，婺源茶逐渐普及于民间，成为人们喜爱的饮品，婺源绿茶以其独特的品质和口感，赢得了“绿茶皇后”的美誉。

婺源绿茶的品质特色

1. 产地环境：婺源绿茶产于江西省上饶市婺源县，地处武夷山脉东麓，属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，为茶叶生长提供了得天独厚的自然环境。

2. 茶树品种：婺源绿茶选用当地特有的茶树品种——婺源毛尖，该品种具有抗病性强、品质优良等特点。

3. 制作工艺：婺源绿茶采用传统的手工制作工艺，包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节，注重茶叶的色泽、香气、滋味和形态，力求保持茶叶的天然品质。

4. 品质特点：婺源绿茶色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，其品质特点主要体现在以下几个方面：

   • 香气：婺源绿茶香气浓郁，具有独特的兰花香，回味悠长。
   • 滋味：婺源绿茶滋味鲜爽，回甘持久，具有生津止渴、提神醒脑的功效。
   • 汤色：婺源绿茶汤色清澈明亮，呈翠绿色，具有观赏价值。
   • 叶底：婺源绿茶叶底嫩绿，叶质柔软，富有弹性。

婺源绿茶的传承与创新

1. 传承：在传承过程中，婺源绿茶注重传统工艺的传承与发扬，如采摘、杀青、揉捻、干燥等环节，均采用传统手工操作，力求保持茶叶的天然品质。

2. 创新：在传承的基础上，婺源绿茶不断进行技术创新，如采用现代化设备进行茶叶生产，提高生产效率；研发新型茶叶产品，满足市场需求。

婺源绿茶作为DB36/T 752-2013地理标志产品，其独特的地理环境、历史传承和精湛的制作工艺，使其成为我国茶叶产业的瑰宝，在未来的发展中，婺源绿茶将继续传承与创新，为我国茶叶产业做出更大的贡献。