豌豆苗采收贮运技术规程解析与应用指导手册

《DB21/T 3955-2024 豌豆苗采收贮运技术规程解读与应用指南》为豌豆苗采收、贮运提供技术规范，详细解析规程内容，指导豌豆苗生产者、加工者及贮运人员掌握关键环节，提高豌豆苗品质和延长保鲜期。

随着我国农业现代化步伐的加速，蔬菜产业得到了前所未有的关注，在众多蔬菜品种中，豌豆苗以其丰富的营养价值和令人垂涎的口感脱颖而出，市场需求逐年攀升，为了保障豌豆苗的品质与安全，提升采摘与储存运输的效率，我国正式发布了《DB21/T 3955-2024 豌豆苗采收贮运技术规程》，本文将深入解读该规程,并提供切实可行的应用指南。

《DB21/T 3955-2024 豌豆苗采收贮运技术规程》由辽宁省农业农村厅牵头发布，旨在对豌豆苗的采摘、储存运输过程进行规范化管理，确保其品质与安全，该规程适用于我国豌豆苗的种植、加工、储存运输等各个环节。

规程核心内容

采收标准

（1）采收时机：豌豆苗应在植株生长旺盛、叶片翠绿、无病虫害的情况下采摘。

（2）采收方式：采用人工或机械采摘,确保豌豆苗的完整性与新鲜度。

贮运条件

（1）温度：豌豆苗的储存运输温度应维持在0-5℃之间,以防止因高温导致的品质劣化。

（2）湿度：相对湿度应控制在85%-95%,防止因湿度过高引发的病害。

（3）通风：确保储存运输过程中的空气流通,防止豌豆苗因缺氧而变质。

贮运设施

（1）冷库：应具备足够的制冷能力,满足豌豆苗的储存运输需求。

（2）包装材料：使用无毒、无味、环保的包装材料，如聚乙烯薄膜、纸箱等。

（3）运输工具：选用适合的运输工具，如冷藏车、冷藏集装箱等。

贮运管理

（1）采收前：对豌豆苗进行严格的质量检查,确保符合采摘标准。

（2）采收后：及时进行预冷处理,降低豌豆苗的呼吸强度。

（3）储存运输过程中：加强温度、湿度、通风等方面的管理,确保豌豆苗的品质。

（4）销售前：对豌豆苗进行再次检查,确保符合销售标准。

实际应用指南

1. 生产者应严格按照规程要求进行豌豆苗的采摘、储存运输,确保产品质量。
2. 加工企业应选用符合规程要求的原料,确保产品安全。
3. 储存运输企业应加强设施设备的管理,确保豌豆苗在储存运输过程中的品质。
4. 销售商应加强对豌豆苗的检验,确保产品符合市场要求。
5. 相关部门应加强对规程的宣传和培训，提高生产、加工、储存运输等环节的规范化水平。

《DB21/T 3955-2024 豌豆苗采收贮运技术规程》的颁布实施，对于提升豌豆苗产业的质量与效益具有重要意义，各相关企业和部门应高度重视，认真贯彻落实,共同推动豌豆苗产业的持续健康发展。