融合传统与现代科技，DB5206/T 163-2023 梵净山卷曲形绿茶加工技术规程

《DB5206/T 163-2023 梵净山卷曲形绿茶加工技术规程》融合传统工艺与现代科技，规范梵净山卷曲形绿茶加工流程，提升茶叶品质，促进产业可持续发展。

随着茶叶产业的蓬勃发展,茶叶加工技术亦日新月异，不断升级，梵净山，这片著名的茶叶产区，以其卷曲形绿茶的独特风味和卓越品质，赢得了消费者的广泛喜爱，为了规范梵净山卷曲形绿茶的加工技术，提升产品质量，保障消费者权益，我国正式颁布了DB5206/T 163-2023《梵净山卷曲形绿茶加工技术规程》，本文将围绕这一规程，深入探讨梵净山卷曲形绿茶的加工技术，以及传统工艺与现代科技的完美融合。

DB5206/T 163-2023规程概述

DB5206/T 163-2023《梵净山卷曲形绿茶加工技术规程》是我国针对梵净山卷曲形绿茶加工制定的地方标准，该规程详细规定了梵净山卷曲形绿茶的原料选择、加工工艺、质量要求等方面的技术规范，旨在指导茶叶生产者提升加工技术水平，推动产品品质的飞跃。

梵净山卷曲形绿茶的原料选择

种植基地

梵净山卷曲形绿茶的种植基地应选择海拔适中、土壤肥沃、气候宜人的地区，以确保茶叶的品质。

茶树品种

选用适合梵净山地区生长的优质茶树品种,如梵净山毛尖、梵净山翠峰等。

茶叶采摘

采摘时间一般在春季,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时选择晴天，避免采摘受病虫害的茶叶。

梵净山卷曲形绿茶的加工工艺

杀青

将采摘的茶叶摊放在通风处晾干,进行杀青，杀青温度控制在100℃左右，时间约为30分钟。

揉捻

将杀青后的茶叶进行揉捻,揉捻程度以茶叶成条状、卷曲为宜。

烘干

将揉捻后的茶叶进行烘干,烘干温度控制在80℃左右，时间约为1小时。

精选

将烘干后的茶叶进行精选,去除不合格的茶叶。

装袋

将精选后的茶叶进行装袋,确保茶叶在运输和储存过程中不受污染。

梵净山卷曲形绿茶的质量要求

外观

茶叶呈卷曲状,色泽翠绿，匀整一致。

汤色

茶汤呈淡绿色,清澈明亮。

香气

茶叶香气浓郁,具有独特的山野气息。

滋味

茶汤滋味鲜爽,回甘持久。

水分

茶叶水分含量控制在6%以下。

传统工艺与现代科技的融合

在DB5206/T 163-2023规程的指导下，梵净山卷曲形绿茶的加工技术得到了显著提升，传统工艺与现代科技的融合主要体现在以下几个方面：

采摘机械

采用采摘机械进行茶叶采摘,提高采摘效率，降低劳动强度。

杀青设备

采用自动化杀青设备,保证杀青温度和时间的均匀性，提高茶叶品质。

烘干设备

采用节能环保的烘干设备,降低能耗，提高烘干效率。

质量检测

采用现代检测技术,对茶叶的品质进行全程监控，确保产品质量。

DB5206/T 163-2023《梵净山卷曲形绿茶加工技术规程》的制定，为梵净山卷曲形绿茶的加工提供了有力的技术支持，在传统工艺的基础上，融入现代科技，使得梵净山卷曲形绿茶的品质得到了进一步提升，为消费者带来了更好的口感体验，相信在不久的将来，梵净山卷曲形绿茶将走向更广阔的市场，成为我国茶叶产业的佼佼者。