DB23/T 3214-2022解读，湿贮玉米技术规程创新与标准化新篇章

DB23/T 3214-2022规程创新性地规范了湿贮玉米制作技术，强调标准化流程，提升玉米储存品质与安全性，规程涵盖原料选择、处理、储存、管理等多个环节，旨在提高湿贮玉米的利用率，保障食品安全。

随着我国农业现代化步伐的加快，玉米作为我国主要的粮食作物之一，其产量与品质的提升已成为农业发展的关键所在，为确保玉米在储存过程中的质量与安全，我国最新颁布了《湿贮玉米制作技术规程》（DB23/T 3214-2022），本文将对该规程进行深入解读,并探讨其创新之处及规范要求。

规程背景

玉米富含营养，是我国重要的粮食来源，在储存过程中，玉米容易发生霉变、虫害等问题，严重影响其品质与安全性，湿贮玉米作为一种简便、低成本的传统储存方式，虽具有诸多优点，但在实际应用中却存在技术不规范、储存效果不稳定等问题，为此，我国制定了《湿贮玉米制作技术规程》以解决这些问题。

规程创新点

1. 优化原料选择：规程明确了湿贮玉米的原料要求，包括玉米品种、成熟度、水分含量等，确保原料质量,为后续制作过程打下坚实基础。
2. 规范制作工艺：规程详细介绍了湿贮玉米的制备、储存、管理等各个环节，包括原料处理、水分调节、温度控制、通风换气等,确保制作过程的规范性和稳定性。
3. 创新储存方法：规程提出了湿贮玉米的堆放方式、堆放高度、堆放密度等要求，有效降低玉米在储存过程中的损耗,提高储存效果。
4. 加强质量检测：规程明确了湿贮玉米的质量检测指标和方法，包括水分、温度、杂质、霉变等,确保湿贮玉米的品质与安全性。

规程规范要求

1. 原料要求：玉米品种应选择适宜湿贮的品种，成熟度以乳熟期为宜，水分含量控制在25%左右。
2. 制作工艺：原料处理过程中，应去除杂质、病粒、虫害粒等，确保原料纯净；水分调节时，应根据原料水分含量进行调整，避免水分过高或过低；温度控制方面，应保持堆体温度在适宜范围内,避免温度过高或过低。
3. 储存管理：湿贮玉米的堆放方式应采用“三面通风、底部垫高”的原则，堆放高度不宜过高，一般不超过2米；堆放密度应根据原料水分含量和堆放方式进行调整；通风换气时,应保持堆体温度和湿度稳定。
4. 质量检测：定期对湿贮玉米进行质量检测，包括水分、温度、杂质、霉变等指标,确保湿贮玉米的品质与安全性。

《湿贮玉米制作技术规程》（DB23/T 3214-2022）的发布，为我国湿贮玉米的制作提供了明确的规范与指导，通过优化原料选择、规范制作工艺、创新储存方法、加强质量检测等措施，有助于提高湿贮玉米的品质与安全性，为我国玉米产业发展提供有力保障，在实际应用中，各地应严格按照规程要求，提高湿贮玉米制作技术水平,为我国粮食安全作出贡献。