2023版DB50/T 1456-2023食品安全抽检样品管理规范全解析

新标准DB50/T 1456-2023对食品安全抽检样品管理进行全面升级，规范了样品采集、保存、运输和处理流程，强调实验室检测的规范性和准确性，旨在提升食品安全抽检工作的科学性和有效性，保障公众饮食安全。

随着我国食品安全问题日益突出，食品安全工作的重要性日益显现，为了强化食品安全抽检工作，规范样品管理，确保抽检结果的准确性与公正性，我国于2023年正式颁布了《食品安全抽检样品管理规范》（DB50/T 1456-2023），本文将对此规范进行详尽解读,旨在帮助相关企业和个人更深入地理解和贯彻执行。

规范背景

近年来，我国食品安全事故频发，严重威胁公众的健康与生命安全，为提升食品安全水平，我国政府不断加强食品安全抽检力度，在实际工作中，样品管理不规范、抽检过程不透明等问题依然存在，制定一套科学、规范的样品管理规范显得尤为迫切。

适用范围

DB50/T 1456-2023适用于我国各级食品安全监管部门、食品生产经营企业、检验检测机构等在食品安全抽检过程中对样品的管理。

样品采集

1. 采样前准备：采样人员需熟悉样品采集方法、注意事项及法律法规,确保样品采集的合法性与合规性。
2. 采样过程：采样人员应严格按照规定程序进行采样，确保样品的代表性、完整性与安全性。
3. 样品标签：采样后，应在样品标签上注明样品名称、采样时间、采样地点、采样人员等信息。

样品运输

1. 运输工具：应使用符合要求的运输工具,确保样品在运输过程中的安全。
2. 运输条件：根据样品特性，选择适宜的运输条件，如冷藏、常温等。
3. 运输记录：运输过程中，应做好记录，包括运输时间、运输温度、运输人员等信息。

样品储存

1. 储存条件：根据样品特性，选择适宜的储存条件，如冷藏、常温等。
2. 储存设施：储存设施应满足样品储存要求，如温度、湿度、通风等。
3. 储存记录：储存过程中，应做好记录，包括储存时间、储存温度、储存人员等信息。

样品检验

1. 检验机构：应选择具有相应资质的检验机构进行样品检验。
2. 检验项目：根据样品特性和要求,确定检验项目。
3. 检验方法：按照国家相关标准和方法进行检验。

检验结果处理

1. 检验报告：检验机构应出具检验报告,明确检验结果。
2. 不合格样品处理：对不合格样品,应依法进行处理。

规范实施与监督

1. 实施主体：各级食品安全监管部门、食品生产经营企业、检验检测机构等应按照DB50/T 1456-2023的要求,加强样品管理。
2. 监督：各级食品安全监管部门应加强对样品管理工作的监督,确保规范的实施。
3. 人员培训：各级食品安全监管部门、食品生产经营企业、检验检测机构等应加强对相关人员的培训,提高样品管理水平。

DB50/T 1456-2023《食品安全抽检样品管理规范》的发布，为我国食品安全抽检工作提供了有力保障，各相关主体应认真学习、严格执行该规范，共同维护食品安全，保障人民群众“舌尖上的安全”。