2023年花生糕制品新食品安全地方标准正式发布
2023年发布的DBS41/004-2023食品安全地方标准，为花生糕制品制定了新的规范，旨在提升产品质量和安全水平，保障消费者健康。
在我国食品工业迅猛发展的今天，食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了守护人民群众“舌尖上的安全”，我国正式发布了DBS41/004-2023食品安全地方标准——《花生糕制品》，该标准的出台，旨在强化花生糕制品从生产、流通到消费的全过程监管，全面提升产品质量,确保消费者的健康安全。
标准背景
花生糕，作为我国传统糕点之一，承载着悠久的历史文化，近年来，花生糕制品市场蓬勃发展，产品种类日益丰富，随之而来的是一些问题的暴露，如原料质量参差不齐、生产过程不规范、添加剂滥用等，为规范花生糕制品的生产，保障消费者权益,制定相应的食品安全地方标准显得尤为必要。
DBS41/004-2023食品安全地方标准《花生糕制品》涵盖了以下关键内容：
- 适用范围：本标准规定了花生糕制品的生产、检验、包装、标签、运输和储存等方面的要求,旨在确保产品从源头到终端的安全。
- 技术要求：明确了花生糕制品的感官指标、理化指标、微生物指标等,以确保产品质量达到国家标准。
- 生产过程：详细阐述了花生糕制品的生产工艺流程，包括原料采购、加工、包装、检验等环节,确保生产过程规范有序。
- 检验方法：规定了花生糕制品的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等,确保产品质量安全可靠。
- 包装、标签、运输和储存：明确了花生糕制品的包装、标签、运输和储存要求,确保产品在流通环节的安全。
标准实施
为确保DBS41/004-2023食品安全地方标准得到有效实施,以下措施需得到落实：
- 生产者：花生糕制品生产者应严格按照本标准要求进行生产,确保产品质量符合国家标准。
- 相关部门：各级食品安全监管部门应加强对花生糕制品生产、流通和消费环节的监管，严厉打击违法行为,维护市场秩序。
- 消费者：消费者在购买花生糕制品时，应关注产品标签，选择符合标准要求的产品,保障自身权益。
意义
DBS41/004-2023食品安全地方标准《花生糕制品》的发布，对于规范花生糕制品市场、提高产品质量、保障消费者健康具有重要意义：
- 规范市场：本标准为花生糕制品生产、流通和消费环节提供了明确的规范，有助于规范市场秩序,维护消费者权益。
- 提高质量：本标准对花生糕制品的质量提出了明确要求，有助于提高产品质量,提升消费者满意度。
- 保障健康：本标准关注消费者健康，有助于保障消费者权益,维护社会和谐稳定。
DBS41/004-2023食品安全地方标准《花生糕制品》的发布，为我国花生糕制品行业的发展提供了有力保障，在今后的工作中，各级政府、部门、生产者和消费者应共同努力，确保花生糕制品质量安全，让人民群众吃得放心、安心。
