揭秘DB5119/T 29-2023，通江银耳地理标志产品标准下的独特魅力

通江银耳，作为DB5119/T 29-2023标准下的地理标志产品，展现出独特的地理环境赋予的品质，其生长于四川通江，凭借独特的气候和土壤条件，通江银耳具有丰富的营养价值和高品质口感，该标准严格规范了其种植、加工和销售，确保了通江银耳的市场声誉和消费者信任。

随着我国对地理标志产品的高度重视,越来越多的特色产品获得了这一认证，作为四川省通江县的瑰宝，通江银耳以其卓越的品质和丰富的文化内涵，成功入选了DB5119/T 29-2023地理标志产品名录，本文将深入剖析这一标准下的通江银耳，探寻其独特的魅力所在。

通江银耳的地理标志产品认证

DB5119/T 29-2023是我国地理标志产品的国家标准，旨在规范地理标志产品的生产、加工、销售等环节，保障消费者权益，提升产品的知名度和美誉度，通江银耳作为通江县的特产，于2023年荣获地理标志产品认证，这不仅是对其品质的高度认可，更是对其文化传承的肯定。

通江银耳的产地环境

通江银耳的产地位于大巴山区,这里气候湿润，雨量充沛，四季分明，光照充足，为通江银耳的生长提供了得天独厚的条件，通江银耳的菌种源自当地特有的野生银耳菌，经过人工驯化，形成了独特的栽培技术。

通江银耳的品质特点

1. 外观特征：通江银耳呈白色，耳片肥厚，肉质细腻，耳根短小，耳片边缘整齐，具有较高的观赏价值。
2. 口感特点：通江银耳口感滑嫩，富有弹性，入口即化，回味悠长。
3. 营养价值：通江银耳富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有润肺止咳、滋阴养颜、提高免疫力等功效。
4. 药用价值：在中医理论中，通江银耳被誉为“菌中之王”，具有很高的药用价值，常用于治疗肺燥咳嗽、气虚乏力、食欲不振等症状。

通江银耳的生产加工

1. 选种：通江银耳的菌种源自当地特有的野生银耳菌，经过人工驯化，筛选出优质菌种。
2. 培养基制作：选用优质木屑、棉籽壳等原料，按照一定比例混合，制作成通江银耳的培养基。
3. 装袋接种：将培养基装入无菌袋中，进行高温灭菌，接种通江银耳菌种。
4. 发酵培养：将接种后的菌袋放入发酵室，控制适宜的温度、湿度，促进菌丝生长。
5. 出耳管理：当菌丝长满培养基后，将菌袋移入出耳室，控制温度、湿度、光照等条件，促进耳芽生长。
6. 采收加工：当耳片达到一定厚度时，即可采收，采收后的通江银耳经过清洗、去杂、晾晒等工序，制成成品。

通江银耳的市场前景

随着人们对健康饮食的追求,通江银耳的市场需求逐年上升，地理标志产品的认证，进一步提升了通江银耳的知名度和美誉度，为其在市场竞争中占据有利地位提供了有力保障，通江银耳的市场前景广阔，有望成为我国特产品的一张亮丽名片。

通江银耳作为DB5119/T 29-2023地理标志产品，在我国农产品市场中占据了一席之地，在今后的发展中，通江银耳将继续传承和发扬地域特色，为消费者带来更多优质、健康的美食体验。