DB21/T 3705-2023实施，樱桃番茄贮运保鲜技术规程引领产业升级

《DB21/T 3705-2023 樱桃番茄贮运保鲜技术规程》发布，旨在提升樱桃番茄产业质量，推动行业迈向高质量发展新阶段，该规程为樱桃番茄的贮运保鲜提供科学指导，保障产品品质，助力产业升级。

随着我国农业现代化步伐的加速,樱桃番茄以其丰富的营养和独特的口感，深受消费者喜爱，为了保障樱桃番茄在运输和储存过程中的品质稳定，延长其保鲜期限，提升市场竞争力，我国正式发布了DB21/T 3705-2023《樱桃番茄贮运保鲜技术规程》，本文将围绕这一规程，深入探讨樱桃番茄贮运保鲜的关键技术，以促进樱桃番茄产业的高质量发展。

DB21/T 3705-2023《樱桃番茄贮运保鲜技术规程》是我国首个专门针对樱桃番茄贮运保鲜的行业标准，该规程详细规定了樱桃番茄从采摘、预冷、包装、运输、储存到销售各个环节的技术要求，旨在提升樱桃番茄的品质和保鲜效果，保障消费者的权益。

樱桃番茄贮运保鲜关键技术

采摘技术

樱桃番茄的采摘是确保其品质和保鲜效果的首要环节,在采摘过程中，应选择成熟度适中、无病虫害、无机械损伤的果实，采摘时要轻拿轻放，避免果实受到挤压和碰撞，以免影响其品质。

预冷技术

预冷是樱桃番茄贮运保鲜的关键步骤,能够将果实温度降至适宜的运输和储存温度，减少呼吸作用，降低果实损耗，预冷方法主要有空气预冷和冷水预冷，分别适用于大量和少量果实。

包装技术

樱桃番茄的包装应确保果实不受外界环境影响,同时便于运输和储存，包装材料应选择透气性好、防潮、防霉、耐压的包装袋，包装过程中要避免果实相互挤压，确保果实之间有适当的间隙。

运输技术

在运输过程中,应严格控制运输环境，确保果实温度、湿度和气体成分适宜，运输工具应具备良好的保温、保湿功能，避免果实因温度波动、湿度变化而影响品质，要尽量避免剧烈震动和碰撞。

储存技术

樱桃番茄的储存是保证其品质和保鲜效果的关键环节,储存环境应具备适宜的温度、湿度和气体成分，储存方法主要有冷库储存和气调储存，分别适用于大量和少量果实。

销售技术

在销售过程中,要确保果实品质稳定，延长货架期，销售前，应对果实进行质量检验，剔除不合格产品，销售过程中，要避免果实受到挤压和碰撞，确保消费者购买到新鲜、优质的樱桃番茄。

规程实施与效果

DB21/T 3705-2023《樱桃番茄贮运保鲜技术规程》自实施以来，得到了樱桃番茄产业各环节的积极响应，通过规程的实施，樱桃番茄的品质和保鲜效果得到了显著提高，市场竞争力不断增强，规程的实施也促进了樱桃番茄产业的标准化、规范化发展。

《樱桃番茄贮运保鲜技术规程》的制定和实施，为樱桃番茄产业的高质量发展提供了有力保障，在今后的工作中，我们要继续加强规程的宣传和推广，提高樱桃番茄产业从业人员的素质，推动樱桃番茄产业迈向更高水平，让我们共同努力，为樱桃番茄产业的繁荣发展贡献力量。