金槐米品质升级，DBS45/078-2022食品安全地方标准深度解读
《DBS45/078-2022 食品安全地方标准解读》为金槐米品质提升开启新篇章，详细解读地方食品安全标准，助力金槐米产业高质量发展。
随着我国经济的飞速发展以及人民生活水平的稳步提升，食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了守护好人民群众“舌尖上的安全”，全国各地积极制定并执行食品安全地方标准，在此背景下，DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》正式发布,为我国金槐米产业的稳健发展提供了坚实保障。
DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》的背景
金槐米，又名槐花米，是经过晒干、脱皮、筛选等工艺处理而成的食品，槐花米富含营养，口感独特，被誉为“绿色食品”和“长寿食品”，近年来，随着市场需求不断扩大，金槐米产业迎来快速发展，由于缺乏统一的质量标准，市场上出现了品质参差不齐的现象，这不仅损害了消费者权益,也影响了金槐米产业的健康发展。
为了规范金槐米的生产、加工和销售，保障消费者权益，促进金槐米产业的可持续发展，我国有关部门依据《食品安全法》及相关法律法规，制定了DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》。
DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》的主要内容
定义和范围
DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》明确了金槐米的定义和范围，并对金槐米的生产、加工、包装、标签、运输和储存等环节提出了具体要求。
技术要求
该标准对金槐米的感官指标、理化指标、微生物指标等方面提出了具体要求，如金槐米色泽应为金黄色，颗粒饱满，无杂质；水分含量应控制在12%以下；不得检出B1、重金属等有害物质。
试验方法
标准规定了金槐米各项指标的检测方法，包括感官评价、水分测定、B1检测、重金属检测等。
标签和包装
标准要求金槐米的标签应清晰、完整，标注产品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址等，包装材料应符合食品安全要求,防止污染。
运输和储存
标准规定了金槐米的运输和储存条件，要求运输工具应保持清洁、干燥，避免光直射；储存场所应通风、干燥，温度控制在15℃以下。
DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》的意义
保障消费者权益
DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》的实施，有助于规范金槐米市场秩序，保障消费者购买到安全、健康的金槐米产品。
促进产业健康发展
该标准为金槐米产业提供了技术支撑，有助于提高产品质量，提升产业竞争力,推动产业向高质量发展。
推动乡村振兴
金槐米产业是许多地区乡村振兴的重要产业之一，DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》的实施，有助于提高金槐米产品的附加值,带动农民增收致富。
DBS45/078-2022《食品安全地方标准——金槐米》的发布，为我国金槐米产业的健康发展奠定了坚实基础，在今后的工作中，各级政府和相关部门应加大标准实施力度，加强监管，确保食品安全，让消费者吃上放心、健康的金槐米产品。
