2023新规发布，灭菌驼乳食品安全地方标准引领行业规范升级

新标准DBS65/012-2023正式发布，为灭菌驼乳行业带来规范升级，标志着驼乳食品安全进入新时代，确保消费者健康。

随着人们生活水平的不断提升,食品安全问题日益成为公众关注的焦点，我国政府高度重视食品安全，正式颁布了DBS65/012-2023食品安全地方标准，对灭菌驼乳的生产、检验、销售等环节制定了严格的规定，标志着我国灭菌驼乳行业迈向了一个全新的规范化发展阶段。

DBS65/012-2023食品安全地方标准概览

DBS65/012-2023食品安全地方标准是专门针对灭菌驼乳制定的地方性标准，旨在确保消费者食用安全，规范灭菌驼乳的生产、流通和消费全过程，该标准详细规定了灭菌驼乳的定义、生产、检验、包装、标签、运输和储存等方面的具体要求。

灭菌驼乳生产规范

原料要求

灭菌驼乳的原料驼乳必须来自健康、无疫病的驼群，严禁使用病驼、死驼或劣质驼乳。

生产工艺

灭菌驼乳的生产过程需严格控制,包括原料验收、巴氏杀菌、均质、冷却、灌装、封口、检验、包装等关键环节。

设备要求

生产灭菌驼乳的设备必须符合国家相关标准,确保生产过程的卫生安全。

操作人员

生产操作人员需具备相关专业知识,持有健康证明，并定期接受专业培训。

灭菌驼乳检验标准

感官检验

灭菌驼乳应具有正常的色泽、滋味和气味，无异物、无霉变。

微生物指标

灭菌驼乳的微生物指标需符合GB 27601-2011《食品安全标准 食品微生物污染指标》的规定。

指标检验

灭菌驼乳的理化指标、重金属及污染物含量等需符合GB 2762-2017《食品安全标准 食品中污染物》的要求。

灭菌驼乳包装、标签、运输和储存

包装

灭菌驼乳的包装材料需符合GB 9687-2012《食品安全标准 食品包装材料通用安全要求》的规定。

灭菌驼乳的标签应清晰、完整，包括产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产厂名、厂址、生产许可证号等信息。

运输

灭菌驼乳在运输过程中应保持清洁、干燥，避免光照、高温、潮湿等不利条件。

储存

灭菌驼乳应储存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免与有毒、有害物质接触。

DBS65/012-2023食品安全地方标准的实施，为我国灭菌驼乳行业的发展提供了坚实保障，各生产、流通和消费环节应严格遵守该标准，共同维护消费者权益，推动灭菌驼乳行业的健康、有序发展，我们期待更多优质、安全的灭菌驼乳产品问世，为消费者带来健康、美味的享受。