DB45/T 2074-2019标准解析，毛燕质量等级评定体系深度剖析

《DB45/T 2074-2019标准解读》深入剖析毛燕质量等级评定体系，全面阐述毛燕质量评定标准、方法及实施要点，为毛燕行业提供权威指导。

随着我国茶叶市场的蓬勃发展,毛燕，这一高端茶叶原料的品质与等级评定日益受到行业的高度关注，我国最新发布的DB45/T 2074-2019标准，便是针对毛燕质量等级评定的一项重要规范，本文将深入解读这一标准，旨在帮助读者全面理解毛燕质量等级评定的体系。

标准背景

毛燕,又称毛茶，是指采摘后未经揉捻的茶叶原料，毛燕的品质直接关系到茶叶的最终口感与品质，近年来，我国毛燕市场迅猛发展，其品质和等级评定成为行业关注的焦点，为规范毛燕市场，提升毛燕品质，我国正式发布了DB45/T 2074-2019标准。

DB45/T 2074-2019标准主要涵盖以下内容：

1. 适用范围：本标准规定了毛燕的质量等级评定方法，适用于各类毛燕的质量评定。
2. 术语和定义：本标准对毛燕、毛燕等级、毛燕质量等术语进行了明确界定，确保评定过程的准确性。
3. 毛燕等级划分：本标准将毛燕分为五个等级，分别为特级、一级、二级、三级和四级。
4. 毛燕质量评定方法：本标准规定了毛燕质量评定的指标、评定方法和评定程序。
5. 毛燕质量评定结果：本标准规定了毛燕质量评定结果的表示方法和评定结果的判定标准。

毛燕等级划分标准

以下是毛燕的五个等级划分标准：

1. 特级毛燕：茶叶原料色泽鲜绿，茶叶完整无破损，茶叶长度在3.0cm以上，茶叶含水量在8%以下。
2. 一级毛燕：茶叶原料色泽鲜绿，茶叶完整无破损，茶叶长度在2.5cm以上，茶叶含水量在10%以下。
3. 二级毛燕：茶叶原料色泽鲜绿，茶叶完整无破损，茶叶长度在2.0cm以上，茶叶含水量在12%以下。
4. 三级毛燕：茶叶原料色泽鲜绿，茶叶完整无破损，茶叶长度在1.5cm以上，茶叶含水量在14%以下。
5. 四级毛燕：茶叶原料色泽鲜绿，茶叶完整无破损，茶叶长度在1.0cm以上，茶叶含水量在16%以下。

毛燕质量评定方法

1. 观察法：通过观察毛燕的外观、色泽、形状等特征，初步判断毛燕的品质。
2. 仪器检测法：利用茶叶水分测定仪、茶叶长度测定仪等仪器，对毛燕的含水量、长度等指标进行检测。
3. 感官评定法：邀请专业评茶师对毛燕的香气、滋味、汤色等感官指标进行评定。

DB45/T 2074-2019标准的发布，为我国毛燕质量等级评定提供了科学、规范的依据，通过实施该标准，有助于提高毛燕的品质，保障消费者权益，促进我国茶叶市场的健康发展，该标准也为茶叶生产企业和贸易商提供了质量控制的参考，有助于提升我国茶叶产业的整体水平。

DB45/T 2074-2019标准是我国茶叶行业的重要成果，对于规范毛燕市场、提高毛燕品质具有重要意义，希望广大茶叶从业者能够认真学习、贯彻实施该标准，共同推动我国茶叶产业的繁荣发展。