水产微生态制剂乳酸菌生产技术规程解读及实际应用研究
《DB12/T 862-2019 水产微生态制剂乳酸菌生产技术规程解读与应用探讨》一文对水产微生态制剂乳酸菌生产技术规程进行了解读，并探讨了其在水产养殖中的应用，文章详细阐述了生产规程的内容，包括菌种选择、培养基配制、发酵工艺等，同时分析了乳酸菌在水产养殖中调节水质、增强免疫力等作用，为实际生产提供了指导。
随着水产养殖业的迅猛发展,水产微生态制剂在优化水质、提升养殖效益、降低病害发生率等方面扮演着愈发关键的角色，乳酸菌，作为一类至关重要的微生态制剂，其生产技术规程的制定与执行，对于确保产品质量和养殖成效显得尤为关键，本文将深入解读《水产微生态制剂 乳酸菌生产技术规程》（DB12/T 862-2019），并探讨其在水产养殖领域的广泛应用。
DB12/T 862-2019 水产微生态制剂乳酸菌生产技术规程概述
作为我国首个专门针对水产微生态制剂乳酸菌生产的技术规程,DB12/T 862-2019于2019年正式发布并实施，该规程对乳酸菌生产过程中的原料选取、菌种筛选、发酵工艺、质量控制、产品包装等关键环节提出了详细的技术要求，旨在规范乳酸菌生产，提升产品质量，确保水产养殖的安全。
DB12/T 862-2019 水产微生态制剂乳酸菌生产技术规程解读
原料选择
依据DB12/T 862-2019，乳酸菌生产所选用的原料必须保证优质、新鲜、无污染，如乳制品、植物原料等，原料质量的高低直接影响着乳酸菌的发酵效果和产品质量。
菌种筛选
菌种筛选是乳酸菌生产的关键步骤,规程指出，应选择发酵性能优良、稳定性强、适应养殖环境能力佳的菌种，筛选过程中，需对菌种进行生物学特性、发酵性能、抗逆性等多方面的检测。
发酵工艺
发酵工艺是乳酸菌生产的核心,根据DB12/T 862-2019，发酵工艺主要包括以下步骤：
- 菌种活化：将菌种接种至适宜的培养基中，进行活化培养。
- 扩大培养：将活化后的菌种接种至扩大培养基中，进行扩大培养。
- 发酵：将扩大培养后的菌种接种至发酵培养基中，进行发酵。
- 后处理：发酵完成后，对发酵液进行离心、浓缩、干燥等后处理，得到乳酸菌制剂。
质量控制
DB12/T 862-2019对乳酸菌生产过程中的质量控制提出了明确要求，包括菌种纯度、发酵液活力、蛋白质含量、pH值、水分含量等指标，生产过程中，应严格按照规程进行检测，确保产品质量。
产品包装
规程规定,乳酸菌产品包装应采用密封、防潮、防腐的容器，并标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
DB12/T 862-2019 水产微生态制剂乳酸菌生产技术规程在水产养殖中的应用
改善水质
乳酸菌在发酵过程中产生的乳酸、醋酸等有机酸，能够降低水体pH值，抑制有害菌的生长，从而改善水质。
提高养殖效益
乳酸菌可以促进水产动物的生长发育,提高饲料利用率，降低饲料成本，从而提高养殖效益。
减少病害发生
乳酸菌能够抑制病原菌的生长,降低水产动物发病率，减少病害损失。
促进生态环境修复
乳酸菌可以分解水体中的有机污染物,改善生态环境，促进水产养殖业的可持续发展。
DB12/T 862-2019《水产微生态制剂 乳酸菌生产技术规程》的制定与实施，对于规范乳酸菌生产、提升产品质量、保障水产养殖安全具有重要意义，在实际应用中，应严格按照规程进行生产，充分发挥乳酸菌在水产养殖中的作用，为我国水产养殖业的发展贡献力量。
