预制李鸿章烩菜新标准解读，DBS13/022-2024引领食品安全新篇章

本标准解读聚焦于DBS13/022-2024食品安全地方标准，为预制李鸿章烩菜提供质量保障，标志着食品安全管理进入新篇章，保障消费者健康与安全。

随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的持续提升,食品安全问题愈发受到全社会的高度关注，为了确保人民群众的饮食安全，全国各地纷纷制定了一系列食品安全地方标准，DBS13/022-2024《食品安全地方标准 预制李鸿章烩菜》的正式发布，标志着预制李鸿章烩菜的质量保障迈入了一个崭新的历史阶段。

标准背景

李鸿章烩菜,作为一道独具地方特色的传统名菜，深受广大消费者喜爱，随着预制食品的日益普及，市场上预制李鸿章烩菜的质量参差不齐，消费者在购买过程中难以辨别真伪，为了规范预制李鸿章烩菜的生产、加工、销售和检验，切实保障消费者权益，DBS13/022-2024《食品安全地方标准 预制李鸿章烩菜》应运而生。

DBS13/022-2024《食品安全地方标准 预制李鸿章烩菜》主要包括以下内容：

1. 适用范围：本标准规定了预制李鸿章烩菜的生产、加工、销售和检验要求，适用于以传统李鸿章烩菜为原料，经过加工、包装、储存、运输等环节的预制食品。
2. 技术要求：本标准对预制李鸿章烩菜的原料、加工工艺、包装、储存、运输等方面提出了具体要求，确保产品质量安全。
3. 检验方法：本标准规定了预制李鸿章烩菜的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等，为产品质量的监控提供了科学依据。
4. 标签标识：本标准要求预制李鸿章烩菜的标签应清晰、真实、完整，标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等。
5. 生产和销售要求：本标准对预制李鸿章烩菜的生产企业和销售商提出了具体要求，包括生产环境、生产设备、人员资质、生产过程控制、销售渠道等。

标准实施与意义

DBS13/022-2024《食品安全地方标准 预制李鸿章烩菜》的实施，对提高预制李鸿章烩菜的质量、保障消费者权益具有重要意义。

1. 提高产品质量：标准对预制李鸿章烩菜的生产、加工、销售和检验提出了具体要求，有助于提高产品质量，满足消费者对食品安全的需求。
2. 规范市场秩序：标准对预制李鸿章烩菜的生产企业和销售商提出了明确要求，有助于规范市场秩序，打击假冒伪劣产品。
3. 保障消费者权益：标准明确了预制李鸿章烩菜的质量要求，有助于消费者在购买过程中辨别真伪，保障自身权益。
4. 促进产业发展：标准为预制李鸿章烩菜产业提供了规范化的生产、加工、销售模式，有助于推动产业健康发展。

DBS13/022-2024《食品安全地方标准 预制李鸿章烩菜》的发布，为预制李鸿章烩菜的质量保障开启了新篇章，在今后的工作中，相关部门应加大标准宣传和实施力度，确保标准落到实处，为人民群众提供更加安全、健康的食品。