2024麦苗粉食品安全地方标准解读与实施要点剖析
本报告解读了麦苗粉食品安全地方标准DBS13/013-2024，分析了其实施要点，包括原料、生产过程、包装、标签等方面的要求，旨在提高麦苗粉产品的安全性和质量，保障消费者健康。
随着公众对健康饮食的重视程度日益提高，麦苗粉作为一种天然、健康的食品原料，受到了越来越多消费者的喜爱，为了确保麦苗粉的食品安全，我国制定了DBS13/013-2024食品安全地方标准，本文将深入解读这一标准,并剖析其实施的关键要点。
DBS13/013-2024标准概览
DBS13/013-2024标准是我国首部专门针对麦苗粉的食品安全地方标准，自2024年起正式施行，该标准旨在规范麦苗粉从生产、加工、包装、运输到销售的每一个环节，以保障麦苗粉的质量安全,从而维护消费者的健康。
麦苗粉的定义与分类
标准对麦苗粉进行了明确定义，即以麦苗为原料，通过粉碎、筛选等工艺加工而成的粉末状产品，根据加工工艺和用途的不同,麦苗粉可分为食用麦苗粉和非食用麦苗粉两大类。
麦苗粉的原料要求
对于麦苗粉的原料，标准设定了严格的标准，包括麦苗的产地、品种、生长环境等，麦苗必须来源于无污染、无农药残留的产地,且不得使用转基因麦苗。
麦苗粉的生产加工要求
标准对麦苗粉的生产加工流程进行了详尽的规定，涵盖原料处理、粉碎、筛选、混合、包装等环节，要求生产企业严格执行卫生操作规程,确保麦苗粉的质量安全。
麦苗粉的检验方法
标准规定了麦苗粉的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等，要求生产企业对产品进行严格检验,确保其符合标准要求。
麦苗粉的标签标识要求
标准对麦苗粉的标签标识提出了明确要求，包括产品名称、规格型号、生产日期、保质期、生产批号、生产者名称和地址、执行标准等，要求生产企业如实标注,不得误导消费者。
实施要点分析
加强麦苗粉原料管理
生产企业需严格筛选麦苗原料，确保其符合标准要求，与具备资质的麦苗种植基地建立合作关系，加强对麦苗种植过程的监管，确保麦苗无污染、无农药残留。
严格执行生产加工规范
建立健全生产加工规程，确保生产过程符合标准要求，加强生产设备管理，定期进行清洗消毒,防止交叉污染。
严格检验与质量控制
建立健全产品质量检验制度，对产品进行严格检验，确保其符合标准要求，对不合格产品进行及时处理,杜绝流入市场。
规范标签标识
严格按照标准要求进行标签标识，不得虚假宣传、误导消费者,确保消费者能够充分了解产品。
加强行业自律与监管
政府部门应加强对麦苗粉行业的监管，严厉打击违法违规行为，引导行业自律,推动行业健康发展。
DBS13/013-2024食品安全地方标准的实施，对于保障麦苗粉的质量安全具有深远意义，各相关企业应积极响应，严格遵守标准要求,共同推动麦苗粉行业的健康发展。
