DBS13/013-2021标准解读，麦苗粉品质保障新篇章
DBS13/013-2021食品安全地方标准为麦苗粉品质保障树立里程碑，该标准从原料、生产、包装、运输等环节严格规范，确保麦苗粉安全、健康、营养，推动麦苗粉行业高质量发展。
食品安全,作为维系国计民生的重要议题，近年来在我国政府的高度重视下，食品安全法规和标准体系不断完善，DBS13/013-2021食品安全地方标准，作为我国食品安全标准体系的重要组成部分，对麦苗粉的品质提出了更为严格的要求，本文将深入解读该标准，探讨其对麦苗粉行业产生的深远影响。
DBS13/013-2021食品安全地方标准概述
DBS13/013-2021食品安全地方标准是我国针对麦苗粉制定的地方标准，旨在规范麦苗粉的生产、加工、流通和消费，保障人民群众的饮食安全，该标准于2021年正式发布并实施，标志着我国麦苗粉行业迈入了一个新的发展阶段。
DBS13/013-2021食品安全地方标准的主要内容
定义和范围
该标准明确了麦苗粉的定义和适用范围,即麦苗粉是以优质小麦苗为原料，通过粉碎、过筛、混合等工艺制成的粉末状产品。
技术要求
- 原料要求：麦苗粉的原料应来自优质小麦苗，严禁使用霉变、污染或农药残留超标的小麦苗。
- 加工要求：麦苗粉的加工过程必须严格按照生产工艺要求进行，确保产品卫生、安全。
- 感官要求：麦苗粉应具有正常的色泽、气味和滋味，无异味、异臭。
- 理化指标：麦苗粉的蛋白质、水分、灰分等理化指标应符合标准要求。
- 污染物：麦苗粉中的重金属、农药残留等污染物含量应符合国家相关标准。
检验方法
该标准规定了麦苗粉的检验方法,包括感官检验、理化检验和污染物检验等。
标签、包装、运输和储存
麦苗粉的标签、包装、运输和储存应符合国家相关标准，确保产品在流通环节的安全。
DBS13/013-2021食品安全地方标准对麦苗粉行业的影响
提高麦苗粉品质
DBS13/013-2021食品安全地方标准对麦苗粉的品质提出了更高的要求，促使麦苗粉生产企业加大技术研发投入，提高产品品质，满足消费者需求。
促进行业规范发展
该标准有助于规范麦苗粉行业的生产、加工、流通和消费，推动行业健康、有序发展。
保障消费者权益
DBS13/013-2021食品安全地方标准为消费者提供了食品安全的有力保障，增强了消费者对麦苗粉产品的信心。
DBS13/013-2021食品安全地方标准的实施，对麦苗粉行业的发展具有重要意义，企业应积极贯彻落实该标准，提高产品质量，保障消费者权益，共同推动麦苗粉行业的繁荣发展，政府、行业协会和消费者也应共同努力，加强食品安全，营造良好的市场环境，让人民群众吃得放心、安心。
