DB36/T 1976-2024标准引领，红茶机械化加工技术革新，开启茶叶品质提升新纪元
《DB36/T 1976-2024 针形红茶机械化加工技术规程》发布，旨在推动茶叶产业升级，提高针形红茶加工技术水平，开启提升茶叶品质的新篇章。
随着我国茶叶产业的蓬勃发展,机械化加工技术在茶叶生产领域中的重要性日益凸显，针形红茶作为我国茶叶市场中的佼佼者，其加工技术的现代化与规范化显得尤为关键，为此，我国正式颁布了《DB36/T 1976-2024 针形红茶机械化加工技术规程》，旨在推动茶叶产业升级，提升针形红茶的品质，本文将从规程的背景、内容、意义等方面进行深入解读。
规程背景
针形红茶作为我国茶叶市场上的重要品种,凭借其独特的香气、醇厚的滋味和丰富的保健功效，深受消费者喜爱，传统的手工加工方式存在劳动强度大、生产效率低、品质不稳定等问题，为解决这些问题，我国积极探索针形红茶的机械化加工技术，并逐步形成了相应的技术规程。
《DB36/T 1976-2024 针形红茶机械化加工技术规程》主要包括以下内容：
- 术语和定义：明确了针形红茶、机械化加工等关键术语的定义，为规程的实施提供了标准。
- 加工工艺流程：规定了针形红茶的机械化加工工艺流程，包括原料选择、萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛选、包装等环节。
- 设备要求：对加工设备的技术参数、性能要求进行了详细规定，确保加工过程的顺利进行。
- 操作规程：明确了各环节的操作要求，包括原料处理、设备操作、温度控制、时间控制等，确保加工品质。
- 质量控制：规定了针形红茶的感官品质、理化指标等质量要求，确保产品符合国家标准。
- 安全生产：强调了加工过程中的安全注意事项，确保生产安全。
规程意义
《DB36/T 1976-2024 针形红茶机械化加工技术规程》的实施具有以下重要意义：
- 提高生产效率：机械化加工技术可大幅提高生产效率，降低劳动强度，降低生产成本。
- 提升产品质量：规范化的加工工艺和设备要求，有助于提高针形红茶的品质稳定性，满足消费者需求。
- 推动产业升级：机械化加工技术的应用，有助于推动茶叶产业向现代化、规模化、品牌化方向发展。
- 促进就业：随着机械化加工技术的普及，茶叶加工行业的就业岗位将得到增加，为农民增收提供新途径。
- 保护生态环境：机械化加工技术可减少化肥、农药的使用，降低对生态环境的污染。
《DB36/T 1976-2024 针形红茶机械化加工技术规程》的制定和实施，对我国针形红茶产业的发展具有重要意义，在今后的工作中，我们要不断总结经验，完善规程，推动茶叶产业迈向更高水平，为我国茶叶产业的繁荣发展贡献力量。
