长三角地区食品追溯标准DB32/T 310024.2-2024解读与实施策略分析

《DB32/T 310024.2-2024 长三角地区食品和食用农产品追溯第2部分》针对食品和食用农产品追溯，提出数据元解读及实施策略，旨在提升长三角地区食品安全管理水平，保障消费者健康。

随着我国经济的迅猛发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了强化食品和食用农产品的质量安全，增强公众对食品安全的信任，我国长三角地区正积极推进食品和食用农产品追溯体系的建设，依据《长三角地区食品和食用农产品追溯 第2部分：数据元》（DB32/T 310024.2-2024）标准，本文将深入解读该标准，并探讨其实施的具体策略。

DB32/T 310024.2-2024标准解读

标准背景

DB32/T 310024.2-2024标准是在我国食品安全法律法规的指导下，为长三角地区食品和食用农产品追溯工作专门制定的地方性标准，该标准的制定旨在规范食品和食用农产品追溯体系数据元的编码、名称、定义、属性及值域，为追溯体系的建设与运行提供坚实的技术保障。

数据元定义

数据元是追溯体系中最基础的构成单元,它代表食品和食用农产品的一个特定属性，根据DB32/T 310024.2-2024标准，规定了以下几类数据元：

1. 基本信息：包括产品名称、生产日期、生产批号、保质期等。
2. 产地信息：包括产地名称、地理标志产品名称等。
3. 生产加工信息：包括生产单位名称、加工工艺、加工日期等。
4. 检验检测信息：包括检验检测机构名称、检验检测项目、检验检测结果等。
5. 流通环节信息：包括流通环节名称、流通时间、流通企业名称等。
6. 销售信息：包括销售时间、销售地点、销售等。

实施策略探讨

建立健全追溯体系

依据DB32/T 310024.2-2024标准，长三角地区需构建完善的食品和食用农产品追溯体系，实现从田间到餐桌的全过程可追溯，具体措施包括：

1. 明确各部门职责,加强协同合作，形成工作合力。
2. 建立健全追溯管理制度,明确追溯范围、数据要求、责任主体等。
3. 推广应用先进的追溯技术,提升追溯效率。

完善数据元标准

针对DB32/T 310024.2-2024标准中的数据元定义、属性和值域，应从以下方面进行完善：

1. 丰富数据元类型,以满足多样化的追溯需求。
2. 优化数据元编码,提升数据传输效率。
3. 加强数据元之间的关联,提高追溯的准确性。

加强追溯体系建设

1. 推广追溯体系的应用,鼓励企业、合作社、家庭农场等主体积极参与。
2. 开展追溯体系培训,提升相关人员的操作技能。
3. 完善追溯体系功能,实现数据的共享、查询与分析。

强化追溯管理

1. 加大对食品和食用农产品追溯工作的监管力度。
2. 严厉打击伪造、篡改追溯信息等违法行为。
3. 建立健全追溯信息共享机制,实现跨区域、跨部门的共享。

通过DB32/T 310024.2-2024标准的实施，长三角地区将有效提升食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。