黑皮鸡枞采收贮运技术规程解读及行业应用研究
《DB21/T 3979-2024 黑皮鸡枞采收贮运技术规程解读与应用探讨》一文深入解读了黑皮鸡枞的采收和贮运技术规程，分析了规程在实际应用中的优势和挑战，旨在提升黑皮鸡枞的品质和延长其保鲜期。
随着我国农业现代化步伐的加快，食用菌产业呈现出迅猛发展的态势，黑皮鸡枞，以其丰富的营养和鲜美的口感，赢得了消费者的青睐，为了确保黑皮鸡枞的采收、贮运过程规范化，提升产品品质和市场竞争力，我国在2024年正式发布了《黑皮鸡枞采收贮运技术规程》（DB21/T 3979-2024），本文将深入解读该规程,并探讨其在实际应用中的重要性。
《黑皮鸡枞采收贮运技术规程》概述
《黑皮鸡枞采收贮运技术规程》是我国首个专门针对黑皮鸡枞采收贮运环节的技术规范，该规程详细阐述了黑皮鸡枞在采收、贮运、包装、运输等各环节的技术要求,旨在确保产品的质量和安全。
采收技术
- 采收时间：黑皮鸡枞的最佳采收时期为子实体充分展开、菌盖边缘微翘时。
- 采收方法：采用人工采收,以避免机械损伤。
- 采收工具：使用清洁、无污染的剪刀或小刀,减少对子实体的损伤。
贮运技术
- 贮运条件：黑皮鸡枞的贮运温度应控制在2-4℃，相对湿度保持在85%-95%。
- 包装材料：选用透气性、防潮性好的材料，如泡沫箱、塑料袋等。
- 包装方法：将采收后的黑皮鸡枞整齐摆放，避免挤压,并使用包装材料密封。
- 运输：采用冷藏车或保温箱进行运输,确保产品在运输过程中的品质。
包装与标识
- 包装：采用符合食品安全标准的包装材料，包装袋上应标注产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量等信息。
- 标识：产品包装上应标注“黑皮鸡枞”字样,便于消费者识别。
规程应用探讨
提高产品品质
《黑皮鸡枞采收贮运技术规程》的实施，有助于提升黑皮鸡枞产品的品质，通过规范采收、贮运等环节，降低产品损耗，确保消费者购买到新鲜、优质的黑皮鸡枞。
保障食品安全
规程对黑皮鸡枞的采收、贮运提出了严格的要求，有助于降低食品安全风险，通过规范操作，减少有害物质残留,保障消费者健康。
促进产业发展
该规程的发布，有助于推动黑皮鸡枞产业的规范化、标准化发展，通过提高产品品质和安全性，增强市场竞争力,促进产业升级。
提高经济效益
规范的黑皮鸡枞产品具有较高的市场认可度，通过实施规程，提高产品品质，有助于提升产品附加值,增加农民收入。
《黑皮鸡枞采收贮运技术规程》的发布，对黑皮鸡枞产业的健康发展具有重要意义，各相关企业和个人应认真学习和贯彻规程,共同推动黑皮鸡枞产业的繁荣发展。
