DB65/T 4782-2024驴乳性能等级评定规范发布，助力驴乳产业升级
《DB65/T 4782-2024 驴乳用性能等级评定规范》发布，旨在提升驴乳产业质量，规范驴乳产品性能评价，促进驴乳产业健康可持续发展。
随着社会经济的不断发展,人民群众的生活水平不断提升，对健康食品的需求日益旺盛，在这样的背景下，驴乳因其丰富的营养价值和独特的保健功能，受到了越来越多消费者的喜爱，为了进一步规范驴乳市场，提升产品质量，保障消费者的合法权益，我国在2024年正式发布了《驴乳用性能等级评定规范》（DB65/T 4782-2024），本文将对该规范进行详细解读，以期为我国驴乳产业的健康发展提供有益参考。
《驴乳用性能等级评定规范》概述
《驴乳用性能等级评定规范》（DB65/T 4782-2024）是我国驴乳产业首个行业标准，旨在规范驴乳产品的生产、流通和使用，全面提升驴乳产品的质量，保障消费者的合法权益，该规范明确了驴乳用性能等级评定的方法、指标、程序等内容。
评定指标及等级划分
评定指标
根据规范要求,驴乳用性能等级评定指标包括以下四个方面：
- 感官指标：涵盖色泽、滋味、口感、组状态等。
- 理化指标：包括蛋白质、脂肪、乳糖、酸度、水分等。
- 微生物指标：涉及菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
- 安全性指标：包括重金属、农药残留、兽药残留等。
等级划分
根据评定指标,将驴乳用性能等级划分为四个等级：
- 优等品：各项指标均达到国家标准，感官指标良好。
- 一等品：各项指标达到国家标准，感官指标较好。
- 合格品：各项指标达到国家标准，感官指标一般。
- 不合格品：任一项指标未达到国家标准。
评定程序
抽样
按照规范要求,对驴乳产品进行抽样检测，抽样数量应符合国家标准。
检测
根据评定指标,对抽样产品进行感官、理化、微生物和安全性等方面的检测。
评定
根据检测结果,对照评定标准，确定驴乳用性能等级。
公示
对评定结果进行公示,接受社会监督。
规范实施的意义
规范驴乳市场，提高产品质量
DB65/T 4782-2024规范的实施，有助于规范驴乳市场，提高驴乳产品质量，保障消费者权益。
促进产业升级，提升竞争力
通过规范驴乳产品生产、流通和使用，推动驴乳产业升级，提高我国驴乳产品的竞争力。
增加农民收入，助力乡村振兴
驴乳产业的发展,有助于增加农民收入，助力乡村振兴战略实施。
《驴乳用性能等级评定规范》的发布，为我国驴乳产业高质量发展提供了有力保障，在规范实施过程中，相关部门应加强监管，确保规范得到有效执行；驴乳企业应积极适应规范要求，提高产品质量，推动驴乳产业持续健康发展。
