DBS23/026-2024，老山芹食品安全地方标准深度解读

本标准解读聚焦于DBS23/026-2024食品安全地方标准，重点分析老山芹质量安全保障措施，旨在提升老山芹食品安全水平，保障消费者健康。

随着我国人民生活水平的不断提升,食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，我国政府对此高度重视，持续完善食品安全法律法规体系，强化食品安全监管，在此背景下，DBS23/026-2024《食品安全地方标准 老山芹》的正式发布，为老山芹的生产、加工、销售和消费环节提供了更为明确的规范，本文旨在对该标准进行详细解读，为相关企业和消费者提供有益参考。

DBS23/026-2024标准概述

DBS23/026-2024《食品安全地方标准 老山芹》是我国首个专门针对老山芹的食品安全地方标准，由湖南省市场管理局牵头制定，自2024年1月1日起正式实施，该标准适用于湖南省境内老山芹的生产、加工、销售和消费环节。

范围

本标准明确了老山芹的术语和定义、感官要求、理化指标、污染物、微生物指标、检验方法、包装、标签、运输和储存等方面的要求。

术语和定义

本标准对老山芹的术语和定义进行了规范,包括品种、生长环境、采摘标准等，以确保标准的准确实施。

感官要求

老山芹的感官要求涵盖色泽、形态、气味、口感等方面，旨在确保消费者购买到新鲜、美味的老山芹。

理化指标

本标准规定了老山芹的理化指标,如水分、蛋白质、粗纤维、总糖等，以评估老山芹的营养价值和品质。

污染物

本标准对老山芹的污染物进行了规定,包括重金属、农药残留、微生物等，以保障消费者的健康。

微生物指标

本标准规定了老山芹的微生物指标,如大肠菌群、沙门氏菌、金葡萄球菌等，以确保老山芹的卫生安全。

检验方法

本标准规定了老山芹的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等，以提高检验结果的准确性和可靠性。

包装、标签、运输和储存

本标准对老山芹的包装、标签、运输和储存提出了要求，以确保产品在流通环节中的质量安全。

标准实施与措施

实施主体

本标准由湖南省市场管理局负责组织实施,各级食品安全部门需加强对老山芹生产、加工、销售和消费环节的监管。

措施

各级食品安全部门需加大对老山芹违法行为的查处力度,严厉打击制售假冒伪劣老山芹的行为。

消费者权益保护

消费者在购买老山芹时,应注意查看产品标签、包装等，确保购买到符合标准的老山芹。

DBS23/026-2024《食品安全地方标准 老山芹》的发布实施，为老山芹的质量安全提供了有力保障，各级政府、企业和消费者应共同努力，确保老山芹质量安全，让消费者放心食用。