DBS22/024-2020标准解析，人参在食品原料中的规范应用

DBS22/024-2020是关于食品安全的地方标准，对食品原料用人参进行了详细规范，标准明确人参的品种、产地、质量要求，以及使用量、储存和加工方法等，旨在确保食品安全，提升消费者健康水平。

食品安全问题一直是社会关注的焦点,我国政府对此高度重视，致力于保障食品原料的质量安全，规范食品生产加工环节，为此，我国陆续出台了一系列食品安全地方标准，DBS22/024-2020《食品安全地方标准 食品原料用人参》便是专门针对人参这一重要食品原料制定的规范，本文将深入解读这一标准，帮助大家更好地了解食品安全地方标准中关于食品原料用人参的规范。

DBS22/024-2020标准概述

DBS22/024-2020《食品安全地方标准 食品原料用人参》是由我国辽宁省卫生健康委员会发布的，旨在规范食品原料用人参的生产、加工、储存、运输等环节，确保食品原料的安全、卫生、优质，该标准自2020年4月1日起正式实施。

适用范围

本标准适用于以人参为原料的食品生产加工企业,包括但不限于人参饮料、人参保健品、人参食品等。

人参的定义

本标准中的人参是指经干燥的人参根,包括野生人参和人工种植人参。

人参的质量要求

1. 外观：人参表面应呈黄棕色或棕色，具有明显的人参气味，无霉变、虫蛀、杂质等。
2. 净度：人参不得含有植物根、茎、叶等杂质。
3. 水分：人参水分含量应控制在12%以下。
4. 重金属：人参中的铅、砷、汞等重金属含量应符合国家标准。
5. 农药残留：人参中的农药残留应符合国家标准。

人参的加工、储存、运输要求

1. 加工：人参加工过程中应确保原料清洁，防止污染，加工设备应定期清洗、消毒。
2. 储存：人参应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免高温、潮湿、污染。
3. 运输：人参运输过程中应采取防潮、防霉、防污染等措施，确保产品质量。

标准实施与监督

1. 企业应严格按照本标准要求生产、加工、储存、运输食品原料用人参。
2. 食品监管部门应加强对食品原料用人参的监管,确保食品安全。
3. 消费者应关注食品原料用人参的标签,选择符合标准的产品。

DBS22/024-2020《食品安全地方标准 食品原料用人参》的发布，对于规范食品原料用人参的生产、加工、储存、运输等环节具有重要意义，我们希望广大食品生产企业和消费者共同努力，确保食品安全，保障人民群众的身体健康。