2024年公共机构食堂采购规范发布，助力提升食品安全与质量标准
新标准DB3205/T 1159-2024针对公共机构食堂光采购规范，旨在提升食堂管理水平，确保食品安全与质量，为公共机构食堂提供更完善的采购指导。
随着我国公共机构食堂数量的持续增长，食堂的食品安全和质量问题日益成为社会各界关注的焦点，为规范公共机构食堂的采购行为，提升食堂管理水平，保障食品安全与质量，2024年正式颁布了《DB3205/T 1159-2024 公共机构食堂采购规范》，本文旨在对这一规范进行深入解读,为公共机构食堂的采购工作提供有益的参考。
规范背景
近年来，我国公共机构食堂在食品安全、服务质量等方面暴露出一些问题，如采购渠道不规范、食材质量不达标、信息不透明等，这些问题不仅损害了食堂的形象，还可能对公众健康构成威胁，为解决这些问题，国家相关部门出台了一系列政策法规，旨在规范公共机构食堂的采购行为,提升食堂管理水平。
《DB3205/T 1159-2024 公共机构食堂采购规范》主要包括以下内容：
- 适用范围：本规范适用于我国各级各类公共机构食堂的采购活动。
- 采购原则：公共机构食堂采购应遵循公开、公平、公正、透明的原则，确保采购活动合法、合规。
- 采购流程：规范了公共机构食堂采购的各个环节，包括采购编制、供应商选择、合同签订、质量验收、支付结算等。
- 供应商管理：明确了供应商的准入条件、评价标准、退出机制等,确保供应商具备良好的供货能力和信誉。
- 食材质量要求：对食堂采购的食材质量提出了具体要求，包括来源、品种、规格、等级、检验标准等。
- 采购管理：规定了食堂采购的形成机制，要求采购合理、透明。
- 信息化管理：鼓励公共机构食堂运用信息化手段,提高采购效率和透明度。
规范实施意义
《DB3205/T 1159-2024 公共机构食堂采购规范》的实施具有重要意义：
- 提升食堂管理水平：规范采购流程，加强供应商管理，有助于提高食堂管理水平,确保食堂各项工作有序进行。
- 保障食品安全与质量：对食材质量提出具体要求，有助于降低食品安全风险,保障公众饮食安全。
- 提高采购透明度：规范采购，加强信息化管理，有助于提高采购透明度,防止腐败现象的发生。
- 促进公平竞争：公开、公平、公正的采购原则，有助于营造良好的市场竞争环境,促进供应商之间的公平竞争。
《DB3205/T 1159-2024 公共机构食堂采购规范》的颁布与实施，为我国公共机构食堂的采购工作提供了重要指导，各级公共机构食堂应认真贯彻落实该规范，加强采购管理，提高食堂服务水平，为公众提供安全、健康、美味的饮食，相关部门应加大对规范执行情况的监督检查力度，确保规范落到实处,为我国公共机构食堂的可持续发展奠定坚实基础。
