DBS52/041-2019解读，柑橘红2号高效液相色谱法在柑橘及其饮料检测中的应用

本标准解读了DBS52/041-2019，针对柑橘类及其饮料中柑橘红2号的测定，采用高效液相色谱法，该方法高效、准确，为柑橘类产品中柑橘红2号含量的检测提供了有力支持。

随着我国食品工业的迅猛发展，柑橘及其相关饮料在市场上受到了越来越多消费者的青睐，柑橘红2号等食品添加剂的不当使用，使得食品安全问题日益凸显，为了维护消费者的健康权益，我国在2019年颁布了DBS52/041-2019食品安全地方标准，明确了柑橘类及其饮料中柑橘红2号的检测方法，本文将深入解读这一标准,为相关企业和消费者提供有益的参考。

DBS52/041-2019标准概览

DBS52/041-2019标准详细规定了柑橘类及其饮料中柑橘红2号的检测方法，主要采用高效液相色谱法（HPLC），该标准不仅适用于柑橘类产品，如鲜果、果汁、果酱、果冻等,还具备以下显著特点：

1. 适用范围广泛：涵盖多种柑橘类及其饮料产品。
2. 检测技术先进：采用高效液相色谱法，具有高灵敏度、高准确度和操作简便等优势。
3. 标准限值明确：对柑橘红2号在柑橘类及其饮料中的最大允许含量做出明确规定,确保食品安全。

高效液相色谱法检测柑橘红2号

原理

高效液相色谱法（HPLC）是一种高效、灵敏、准确的分析技术，其基本原理是将待测样品与流动相混合，通过色谱柱进行分离，再利用检测器检测分离后的组分,从而实现对目标物质的定量分析。

仪器与试剂

1. 仪器：高效液相色谱仪、色谱柱、流动相制备系统、检测器等。
2. 试剂：柑橘红2号标准品、流动相、内标溶液等。

操作步骤

1. 样品前处理：对柑橘类及其饮料样品进行离心、过滤等预处理。
2. 色谱条件：选择合适的色谱柱、流动相、流速等。
3. 测定：将处理后的样品注入高效液相色谱仪,测定柑橘红2号含量。
4. 数据处理：根据标准曲线计算柑橘红2号含量。

标准限值及意义

DBS52/041-2019标准对柑橘红2号在柑橘类及其饮料中的最大允许含量做出了明确规定：

• 柑橘类：≤0.5mg/kg
• 柑橘饮料：≤0.1mg/kg

该标准限值的设定旨在保障消费者健康，防止食品添加剂的滥用，对于超标样品，应依法进行处理,确保食品安全。

DBS52/041-2019食品安全地方标准为柑橘类及其饮料中柑橘红2号的检测提供了科学、准确的方法，相关企业和消费者应关注该标准，确保食品安全，监管部门应加强对食品添加剂的监管,切实保障消费者健康。