沃柑气调保鲜贮藏技术规范DB4501/T 0047-2025深度解读及实践应用

本规范解读沃柑气调保鲜贮藏技术，旨在提高沃柑品质和延长保鲜期，详细介绍了气调保鲜原理、设备选型、操作流程及注意事项，为沃柑保鲜提供技术指导。

随着我国柑橘产业的迅猛发展，沃柑作为一颗新兴的柑橘明星，凭借其皮薄、汁多、味甜的独特优势，深受消费者喜爱，沃柑的保鲜和贮藏问题一直是制约其产业发展的关键因素，为了提升沃柑的保鲜效果，延长其货架期，推动柑橘产业的可持续发展，我国正式颁布了DB4501/T 0047-2025《沃柑气调保鲜贮藏技术规范》，本文将深入解读该规范,并探讨其在沃柑保鲜贮藏中的实际应用。

DB4501/T 0047-2025《沃柑气调保鲜贮藏技术规范》概述

DB4501/T 0047-2025《沃柑气调保鲜贮藏技术规范》是我国首个专门针对沃柑气调保鲜贮藏的行业标准，自2025年起正式实施，该规范详细规定了沃柑气调保鲜贮藏的基本要求、操作流程、质量控制等方面的内容，旨在提升沃柑的保鲜效果，减少损耗,延长货架期。

沃柑气调保鲜贮藏技术规范的主要内容

基本要求

1. 设施要求：气调保鲜库需具备优良的密封性能，确保气调效果；温度、湿度、氧气浓度等参数需可调可控。
2. 设备要求：气调保鲜库应配备气调机、温度控制器、湿度控制器等设备,确保气调效果。
3. 人员要求：操作人员需具备一定的气调保鲜技术知识,熟悉设备操作。

操作流程

1. 入库前准备：对沃柑进行挑选、分级、清洗、预冷等处理,确保入库沃柑质量。
2. 气调操作：根据沃柑品种、成熟度等因素，调整气调参数，如氧气浓度、二氧化碳浓度等。
3. 温度、湿度控制：根据气调效果，调整库内温度、湿度,确保沃柑品质。
4. 出库准备：在出库前，对沃柑进行预冷处理，降低呼吸强度,延长货架期。

质量控制

1. 入库检测：对入库沃柑进行质量检测,确保入库沃柑符合标准要求。
2. 定期检测：在气调保鲜过程中，定期检测库内环境参数，如氧气浓度、二氧化碳浓度、温度、湿度等。
3. 出库检测：出库前对沃柑进行质量检测,确保出库沃柑符合市场需求。

沃柑气调保鲜贮藏技术规范的应用

1. 提高沃柑品质：通过气调保鲜技术，降低氧气浓度，抑制微生物生长，减少损耗,提高沃柑品质。
2. 延长货架期：通过调整气调参数，降低呼吸强度，延长沃柑货架期,满足市场需求。
3. 提高经济效益：降低损耗，提高沃柑产量,增加农民收入。
4. 促进产业发展：推广沃柑气调保鲜贮藏技术,提高我国柑橘产业的整体竞争力。

DB4501/T 0047-2025《沃柑气调保鲜贮藏技术规范》的颁布，为我国沃柑保鲜贮藏提供了有力的技术保障，在实际应用中，应严格按照规范要求，加强气调保鲜库建设，提高操作人员素质，确保沃柑品质，延长货架期,为我国柑橘产业发展贡献力量。