茶树菇干制技术规范DB37/T 4806-2024发布，助力产业品质提升与蓬勃发展

《DB37/T 4806-2024 茶树菇干制技术规范》发布，旨在提升茶树菇品质，推动茶树菇产业迈向新高度，开启产业发展新篇章。

随着我国茶树菇产业的蓬勃发展，茶树菇干制技术作为加工环节中的关键，其质量直接关乎产品的品质与市场竞争力，为了规范茶树菇干制技术，提升产品品质与安全性，推动产业的健康可持续发展，山东省农业农村厅正式发布了DB37/T 4806-2024《茶树菇干制技术规范》，本文将围绕此规范展开论述,探讨其对茶树菇产业的重要影响。

DB37/T 4806-2024《茶树菇干制技术规范》概述

DB37/T 4806-2024是我国首部关于茶树菇干制技术的省级地方标准，旨在对茶树菇干制过程中的原料选择、加工工艺、设备要求、质量控制等方面进行规范,从而提升茶树菇产品的品质和市场竞争力。

解读

原料选择

规范明确指出，茶树菇干制原料需选用优质、新鲜、无病虫害的茶树菇，要求菇体饱满、色泽鲜艳、无杂质，原料的选择直接关系到茶树菇干制品的品质,规范的提出有助于全面提升茶树菇产品的整体质量。

加工工艺

规范对茶树菇干制工艺进行了细致规定，涵盖了预处理、清洗、漂烫、冷却、切片、干燥、包装等环节，规范要求各环节操作规范,确保茶树菇干制品的品质稳定。

设备要求

规范对茶树菇干制设备提出了具体要求，包括预处理设备、清洗设备、漂烫设备、冷却设备、切片设备、干燥设备、包装设备等，规范要求设备符合国家相关标准,确保茶树菇干制过程的顺利进行。

质量控制

规范对茶树菇干制品的质量控制提出了明确要求，包括感官指标、理化指标、微生物指标等，规范要求企业建立健全质量管理体系,确保茶树菇干制品的质量安全。

规范实施对茶树菇产业的影响

提高茶树菇产品质量

DB37/T 4806-2024《茶树菇干制技术规范》的实施，有助于提高茶树菇产品的整体质量,满足消费者对高品质茶树菇产品的需求。

推动产业升级

规范的实施将推动茶树菇产业向标准化、规模化、品牌化方向发展,提升产业整体竞争力。

促进产业可持续发展

规范的实施有助于提高茶树菇资源的利用率，降低生产成本,促进茶树菇产业的可持续发展。

DB37/T 4806-2024《茶树菇干制技术规范》的发布，为我国茶树菇产业提供了有力支持，在规范的实施下,我国茶树菇产业必将迎来更加美好的明天。