习酒，地理标志瑰宝的传承与创新之路

地理标志产品DB52/T 1029-2015，习酒，代表中国白酒瑰宝，融合传承与创新，以其独特的酿造工艺和品质，成为白酒行业的典范。

白酒,不仅仅是一种饮品，更是承载着深厚文化、悠久历史以及地域特色的象征，在众多白酒品牌中，习酒以其独特的魅力，作为地理标志产品DB52/T 1029-2015的杰出代表，承载着贵州酒厂集团有限责任公司的文化积淀与精湛工艺，本文将深入挖掘习酒的历史脉络、独特酿造工艺，以及它在地理标志产品中的重要地位。

习酒的历史渊源

习酒起源于我国贵州省习水县,其历史源远流长，据史料记载，习酒的酿造技艺起源于唐代，历经宋、元、明、清各代，形成了独具特色的酿造工艺，习水县位于赤水河流域，气候湿润，土壤肥沃，为习酒提供了得天独厚的自然条件，在漫长的历史长河中，习酒逐渐形成了独特的风味和品质，被誉为“黔北小茅台”。

习酒的地理标志产品DB52/T 1029-2015

地理标志产品是指在特定地域内,具有特定品质、声誉或特性的产品，习酒作为地理标志产品DB52/T 1029-2015的代表，具有以下显著特点：

1. 特定产地：习酒产自贵州省习水县，该地区独特的地理环境、气候条件、水资源等，为习酒的品质提供了坚实保障。
2. 特定工艺：习酒采用传统酿造工艺，精选优质高粱、小麦等原料，经过精心酿造而成，其酿造过程包括制曲、发酵、蒸馏、陈酿等环节，每一环节都严格把控，确保产品质量。
3. 特定品质：习酒具有独特的香气、口感和风味，入口醇厚、回味悠长，其酒体清澈、色泽艳丽，深受消费者喜爱。
4. 特定声誉：作为地理标志产品，习酒具有较高的知名度和美誉度，在国内外市场上，以其独特的品质和品牌形象，赢得了广泛的认可。

习酒在传承与创新中的发展

1. 传承：习酒在传承中不断发展，始终坚持传统酿造工艺，注重原料的选用和酿造过程的精细化管理，习酒注重对传统酿造技艺的传承和发扬，培养了一批批优秀的酿酒师。
2. 创新：在传承的基础上，习酒不断进行技术创新，研发出多种具有独特风味的白酒产品，习酒推出的“习酒·窖藏”系列，采用先进的窖藏技术，使酒体更加醇厚、口感更加细腻。
3. 品牌建设：习酒注重品牌建设，通过参加各类国内外展会、举办品鉴活动等方式，提升品牌知名度和美誉度，习酒还积极参与公益事业，树立良好的企业形象。

习酒作为地理标志产品DB52/T 1029-2015的代表，以其独特的品质和深厚的文化底蕴，成为了白酒产业的瑰宝，在传承与创新中，习酒不断发展壮大，为消费者带来了更多优质的产品，习酒将继续秉承传统工艺，不断创新，为推动白酒产业的繁荣发展贡献力量。