DB41/T 2774.2-2024标准解析，平菇产业链关键环节——平菇培养料制备技术规程
《DB41/T 2774.2-2024》详细阐述了平菇全产业链标准的第二部分，即平菇培养料制备技术规程，该规程规范了平菇培养料的原料选择、处理、配比、制备流程及质量控制，旨在提升平菇生产的标准化和产品质量，保障平菇产业的健康发展。
随着我国农业现代化步伐的加快,食用菌产业作为农业现代化的重要组成部分，迎来了蓬勃发展，平菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受消费者喜爱，为了规范平菇产业的生产技术，提升产品质量，保障消费者权益，我国最新颁布了《DB41/T 2774.2-2024 平菇全产业链标准体 第2部分：平菇培养料制备技术规程》，本文将对该规程进行深入解读，以期为平菇产业从业者提供有益参考。
《DB41/T 2774.2-2024》作为平菇全产业链标准体系的重要组成部分，其核心目标是规范平菇培养料制备技术，从而提升平菇产量和品质，该规程对平菇培养料原料的选择、处理、配制、发酵、消毒等环节的技术要求进行了详细规定，以确保平菇生产过程中的质量稳定。
规程主要内容
原料选择
（1）原料种类：平菇培养料可选用棉籽壳、玉米芯、麦麸、稻草、木屑等天然有机物。
（2）原料要求：原料应新鲜、无霉变、无污染，符合国家相关标准。
原料处理
（1）原料粉碎：将原料粉碎至适宜的粒度，一般为20-40目。
（2）原料过筛：将粉碎后的原料过筛，去除杂质。
培养料配制
（1）原料比例：平菇培养料原料比例应根据原料特性、气候条件等因素进行调整，一般比例为棉籽壳：玉米芯：麦麸：稻草：木屑=70：15：10：5：5。
（2）水分控制：培养料水分含量应控制在60%-65%。
培养料发酵
（1）发酵温度：发酵温度控制在55-60℃。
（2）发酵时间：发酵时间一般为48-72小时。
培养料消毒
（1）消毒剂选择：可选择漂白粉等消毒剂。
（2）消毒方法：将培养料均匀撒消毒剂，充分拌匀后堆放，覆盖塑料薄膜，密封发酵。
培养料堆制
（1）堆制厚度：堆制厚度一般为20-30厘米。
（2）堆制时间：堆制时间一般为3-5天。
规程实施意义
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提高平菇产量：通过规范培养料制备技术，提高平菇产量，满足市场需求。
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提升平菇品质：培养料制备技术的规范有助于提高平菇品质，降低病虫害发生，延长货架期。
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保障消费者权益：规范平菇产业生产技术，保障消费者食用安全。
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推动产业可持续发展：平菇全产业链标准的实施，有助于提高产业整体水平，推动产业可持续发展。
《DB41/T 2774.2-2024 平菇全产业链标准体 第2部分：平菇培养料制备技术规程》的发布，为我国平菇产业提供了有力支持，产业从业者应积极学习和掌握该规程，以提高生产技术水平，为消费者提供优质、安全的平菇产品，政府部门也应加强对该规程的宣传和推广，确保规程得到有效实施，共同推动我国平菇产业的健康发展。
