DB50/T 1779-2024，餐饮废弃油脂智能收集管理规范推动行业绿色转型
《DB50/T 1779-2024 餐饮业废弃食用油脂智能收集管理规范》发布，旨在推动餐饮行业绿色发展，该规范通过智能化手段规范废弃食用油脂的收集和管理，提高资源利用率，助力餐饮业可持续发展。
随着我国经济的迅猛增长和人民生活水平的持续提升,餐饮业在国民经济中的地位愈发显著，在带来繁荣的同时，餐饮业也产生了大量废弃食用油脂，这些废弃油脂若不经过妥善处理，不仅会污染环境，还会对公众健康造成威胁，为加强餐饮业废弃食用油脂的管理，规范其收集、运输和处置流程，我国正式颁布了《DB50/T 1779-2024 餐饮业废弃食用油脂智能收集管理规范》，本文将对该规范进行深入解读，以期为餐饮行业的绿色发展提供有益借鉴。
《DB50/T 1779-2024 餐饮业废弃食用油脂智能收集管理规范》主要内容
适用范围
本规范适用于我国境内餐饮业废弃食用油脂的智能收集、运输、处置全过程，涵盖餐饮服务、食品加工、食品销售等多个领域。
管理要求
- 餐饮业应建立健全废弃食用油脂管理制度,明确责任人，确保责任落实到位。
- 餐饮业应采用智能收集设备,对废弃食用油脂进行分类收集，确保其清洁、卫生。
- 餐饮业应与废弃食用油脂收集企业签订合同,明确双方权利义务。
- 废弃食用油脂收集企业应具备相应资质,严格按照规范要求进行收集、运输和处置。
- 相关部门应加强对餐饮业废弃食用油脂的监督管理,确保规范实施。
智能收集设备要求
- 智能收集设备应具备自动称重、分类、输送等功能。
- 智能收集设备应具有数据传输功能,实现废弃食用油脂收集、运输、处置的全过程化管理。
- 智能收集设备应满足环保、安全、节能、高效的要求。
收集、运输、处置要求
- 废弃食用油脂收集企业应配备专用车辆,实行密闭运输。
- 废弃食用油脂收集企业应定期对车辆进行清洗、消毒，确保运输过程的安全。
- 废弃食用油脂处置企业应具备相应资质,严格按照国家环保标准进行处置。
实施规范的意义
促进餐饮行业绿色发展
通过规范废弃食用油脂的收集、运输和处置，降低环境污染，实现餐饮行业绿色发展。
提高餐饮业管理水平
规范废弃食用油脂管理,有助于餐饮业提高管理水平，降低成本。
保障公众健康
规范废弃食用油脂管理,有助于降低废弃油脂对环境和公众健康的危害。
《DB50/T 1779-2024 餐饮业废弃食用油脂智能收集管理规范》的发布，为餐饮业废弃食用油脂的管理提供了有力保障，餐饮企业应积极落实规范要求，采用智能收集设备，实现废弃食用油脂的清洁、卫生收集，政府部门应加强监督管理，确保规范实施，共同推动餐饮行业绿色发展。
