DB42/T 303-2012 薇菜标准解析，引领高品质生活新潮流

《DB42/T 303-2012 薇菜标准解读》为薇菜品质生活提供新选择，详细解读薇菜标准，确保薇菜品质，引领健康饮食潮流。

随着社会经济的快速发展,人们的生活水平日益提升，对食品的品质要求也随之提高，在众多绿色蔬菜中，薇菜以其丰富的营养价值和独特的口感，逐渐成为人们餐桌上的新宠，为了确保薇菜的生产和销售质量，我国制定了DB42/T 303-2012《薇菜》标准，本文将深入解读这一标准，旨在帮助消费者更好地了解薇菜的品质，从而选购到优质的薇菜。

薇菜简介

薇菜,亦称薇草、紫菜、紫薇等，是一种多年生草本植物，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、养颜美容等功效，薇菜主要分布在我国南方地区，如广西、福建等地。

DB42/T 303-2012《薇菜》标准解读

薇菜的定义

依据DB42/T 303-2012标准，薇菜是指以薇草的地上部分为原料，经过清洗、去杂、切分、烫漂、冷却、包装等工艺加工而成的产品。

薇菜的分类

薇菜分为三个等级：一级、二级、三级，一级薇菜品质最佳，二级次之，三级为最低等级。

薇菜的质量要求

1. 感官指标：薇菜色泽鲜绿，无黄叶、枯叶、病斑、虫蛀等；质地脆嫩，无异味。
2. 理化指标：薇菜水分含量应≥90%，蛋白质含量≥2%，粗纤维含量≤3%，灰分含量≤5%。
3. 微生物指标：薇菜不得检出大肠菌群、金葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物。

薇菜的包装、标签和运输

薇菜应使用食品级包装材料,包装袋需密封、防潮、防尘，标签上应标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息，薇菜在运输过程中应保持干燥、通风，避免阳光直射。

薇菜选购技巧

1. 观察色泽：优质薇菜色泽鲜绿，无黄叶、枯叶、病斑等。
2. 闻气味：优质薇菜无异味，如有异味，可能为变质或农药残留。
3. 包装：优质薇菜包装袋密封、防潮、防尘，标签齐全。
4. 关注产地：选择产地正宗、有相关质量认证的薇菜产品。

DB42/T 303-2012《薇菜》标准的实施，为薇菜产业提供了有力保障，消费者在选购薇菜时，可参照该标准进行判断，选购到优质的薇菜，享受健康、美味的品质生活，我们期待薇菜产业能够持续健康发展，为消费者提供更多优质的绿色蔬菜。