2024版DB23/T 3902黑加仑保鲜与贮藏技术规程深度解析与应用

《DB23/T 3902-2024黑加仑果保鲜与贮藏技术规程解读与应用》一文详细解读了黑加仑果保鲜与贮藏的最新标准，包括适宜的温湿度控制、气体成分调节、包装材料和保鲜剂选择等关键环节，旨在提高黑加仑果的储存质量和延长货架期，为果农和加工企业提供实用技术指导。

黑加仑，以其丰富的营养价值和广阔的市场需求，在全球范围内都受到了消费者的青睐，黑加仑果的保鲜与贮藏问题，长期以来一直是困扰果农和消费者的一大难题，为了更好地规范黑加仑果的保鲜与贮藏技术，我国正式出台了DB23/T 3902-2024《黑加仑果保鲜与贮藏技术规程》，本文将深入解读这一规程,并探讨其在实际应用中的重要性。

DB23/T 3902-2024规程解读

规范黑加仑果采收期

规程严格规定了黑加仑果的采收标准，强调果实应在充分成熟时采摘，过早采摘会降低果实品质，而过晚则可能影响其耐贮性，采摘宜在晴朗天气进行,以减少病虫害的风险。

采收后处理

规程对采收后的处理流程提出了详细要求，包括对果实进行预冷处理，以降低温度、减少呼吸强度、延长保鲜期；对果实进行筛选和分级，剔除病烂、损伤、虫蛀等不合格果品；并对合格果品进行适当的包装,确保果实的新鲜度。

保鲜方法

规程介绍了多种黑加仑果的保鲜方法，涵盖了物理、化学和生物保鲜技术，物理保鲜主要依靠低温技术，将果实储存在0-5℃的冷库中；化学保鲜则采用如二氧化硫、山梨酸钾等保鲜剂进行熏蒸处理；生物保鲜则是利用生物酶、益生菌等微生物制剂进行。

贮藏方法

规程详细规定了黑加仑果的贮藏方法，包括冷库贮藏、气调贮藏、保鲜剂贮藏等，在贮藏过程中，需严格控制温度、湿度、氧气等环境条件，以防止果实腐烂、霉变等病害的发生。

规程在实际应用中的重要性

提高黑加仑果品质

DB23/T 3902-2024规程的实施，有助于提升黑加仑果的整体品质，通过规范化的采收、处理、保鲜和贮藏流程，可以有效降低果实损耗,提升果实的新鲜度和口感。

延长黑加仑果保鲜期

规程的实施显著延长了黑加仑果的保鲜期，满足了消费者对新鲜度的需求,降低了市场风险。

促进黑加仑果产业发展

该规程的推广有助于推动黑加仑果产业的健康发展，增强我国黑加仑果在市场的竞争力,促进产业升级。

DB23/T 3902-2024《黑加仑果保鲜与贮藏技术规程》的实施对于提升黑加仑果的品质、延长保鲜期、促进产业发展具有深远意义，果农和消费者都应深入了解并掌握这一规程，确保黑加仑果在各个环节得到有效控制,从而提升其市场竞争力。