重庆火锅美食街评定新规范，DB50/T 1805-2025标准引领行业革新
《DB50/T 1805-2025》为重庆火锅美食街评定规范，该标准于2025年发布，旨在引领行业发展，提升火锅街区的服务质量和管理水平，为消费者提供更优质的美食体验。
随着我国餐饮业的蓬勃发展，火锅作为极具代表性的地方特色美食，深受广大消费者的喜爱，为规范重庆火锅美食街的经营行为，提升其整体服务质量，重庆市质量技术局正式颁布了《DB50/T 1805-2025 重庆火锅美食街评定规范》,本文将深入探讨这一规范对重庆火锅美食街的影响与意义。
规范背景
近年来，重庆火锅美食街如雨后春笋般崛起，成为城市的一道亮丽风景线，在快速发展的同时，食品安全、环境卫生、服务质量等问题也逐渐凸显，为解决这些问题，规范重庆火锅美食街的经营行为，提升其整体水平，重庆市质量技术局制定了《DB50/T 1805-2025 重庆火锅美食街评定规范》。
《DB50/T 1805-2025 重庆火锅美食街评定规范》主要包括以下内容：
- 适用范围：本规范适用于重庆市行政区域内，以经营火锅为主，集餐饮、购物、休闲等功能于一体的火锅美食街。
- 评定等级：火锅美食街分为四个等级，分别为AAA、AA、A和B级。
- 评定标准：包括食品安全、环境卫生、服务质量、设施设备、管理水平、特色文化等方面。
具体评定标准如下：
（1）食品安全：要求火锅美食街内的餐饮单位必须具备合法的经营许可证，食品原料来源可靠，加工过程符合食品安全要求。 （2）环境卫生：要求火锅美食街内保持清洁卫生，无异味、无垃圾、无积水，公共区域设有垃圾桶。 （3）服务质量：要求餐饮单位服务态度良好，员工具备相应的服务技能，能够满足消费者需求。 （4）设施设备：要求火锅美食街内的餐饮单位设施设备齐全，符合国家相关标准。 （5）管理水平：要求火锅美食街管理规范，制度健全，能够有效保障消费者权益。 （6）特色文化：要求火锅美食街具有独特的地域文化特色,能够展示重庆火锅的魅力。
规范意义
《DB50/T 1805-2025 重庆火锅美食街评定规范》的发布,对重庆火锅美食街的发展具有重要意义：
- 提升行业整体水平：规范火锅美食街的经营行为，有助于提高行业整体服务质量,满足消费者需求。
- 保障食品安全：规范火锅美食街的食品安全，有助于降低食品安全风险,保障消费者身体健康。
- 推动地方经济发展：火锅美食街作为城市特色名片，规范发展有助于提升城市形象,促进地方经济发展。
- 传承火锅文化：规范火锅美食街的特色文化,有助于传承和弘扬重庆火锅文化。
《DB50/T 1805-2025 重庆火锅美食街评定规范》的发布，为重庆火锅美食街的发展提供了有力保障，在未来的发展中，火锅美食街应积极践行规范，不断提升自身品质,为消费者带来更加美好的用餐体验。
