传统与创新交融，DB46/T 108-2007 椰香簿脆饼的甜蜜魅力

《DB46/T 108-2007 椰香簿脆饼》融合传统与创新，呈现一款甜蜜美味，饼体薄脆，椰香浓郁，传承传统工艺，注入现代风味，为消费者带来独特的味蕾体验。

在我国悠久的历史长河中,饮食文化博大精深，糕点类食品历来占据着举足轻重的地位，椰香簿脆饼，作为一款具有鲜明地域特色的传统糕点，凭借其独特的风味和精湛的制作工艺，赢得了广大消费者的喜爱，DB46/T 108-2007标准，作为椰香簿脆饼的国家规范，不仅对其制作工艺进行了细致的规范，更为这一传统糕点的传承与发展注入了活力，本文将围绕DB46/T 108-2007标准，深入探讨椰香簿脆饼的制作工艺、营养价值以及广阔的市场前景。

椰香簿脆饼的制作工艺

选材

椰香簿脆饼的原料主要包括面粉、糖、椰蓉、鸡蛋等，面粉是制作饼干的基础，我们选用优质的中筋面粉，以确保饼干的口感和品质，椰蓉则选用新鲜椰肉磨制而成，口感细腻，营养丰富，鸡蛋则是新鲜的鸡蛋，以确保饼干的松软和香甜。

配方

根据DB46/T 108-2007标准，椰香簿脆饼的配方如下：

• 面粉：500克
• 糖：200克
• 椰蓉：100克
• 鸡蛋：2个
• 泡打粉：5克
• 植物油：适量

制作步骤

1. 将面粉、糖、泡打粉混合均匀，过筛。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入植物油，搅拌均匀。
3. 将步骤1中的面粉、糖、泡打粉倒入步骤2中的鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 加入椰蓉,再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平。
6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟，待饼干表面呈金黄色即可。

椰香簿脆饼的营养价值

椰香簿脆饼以面粉、糖、椰蓉、鸡蛋等为主要原料，营养丰富，具有以下特点：

1. 富含碳水化合物：面粉、糖等原料中含有丰富的碳水化合物，为人体提供能量。
2. 蛋白质丰富：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，有助于健康。
3. 椰蓉中的维生素和矿物质：椰蓉中的维生素和矿物质含量较高，有利于补充所需营养。
4. 椰香浓郁：椰香簿脆饼的椰香浓郁，有助于缓解疲劳，提高食欲。

椰香簿脆饼的市场前景

随着人们生活水平的提高,对食品品质和口感的追求也越来越高，椰香簿脆饼凭借其独特的风味和制作工艺，在市场上具有广阔的发展前景，以下是对其市场前景的分析：

1. 消费群体广泛：椰香簿脆饼适合各个年龄段的人群食用，具有较高的市场潜力。
2. 产品创新空间大：在保持传统制作工艺的基础上，可以结合现代科技，开发出更多口味和品种的椰香簿脆饼，满足消费者多样化的需求。
3. 市场竞争激烈：随着糕点行业的不断发展，椰香簿脆饼的市场竞争也将日益激烈，企业应注重产品质量和创新，提高市场竞争力。
4. 消费观念转变：随着人们对健康饮食的重视，低糖、低脂、无添加剂的椰香簿脆饼将更具市场竞争力。

DB46/T 108-2007标准下的椰香簿脆饼，在传承与创新中不断发展，有望成为糕点行业的一颗璀璨明珠。