茶卡盐品质保障与市场规范，DBS63/0001-2019食品安全地方标准深度解读

《DBS63/0001-2019 食品安全地方标准解读》对地方食品安全标准进行深入解读，重点阐述茶卡盐品质保障与市场规范，旨在提升食品安全水平，确保消费者权益。

随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提升，食品安全问题日益成为社会关注的焦点，为了切实保障人民群众的饮食安全，全国各地陆续制定了一系列食品安全地方标准，DBS63/0001-2019《食品安全地方标准 茶卡盐》便是专门针对茶卡盐这一特色产品而设立的标准，本文将对该标准进行深入解读,旨在为茶卡盐的品质保障和市场规范化提供有益参考。

标准背景

茶卡盐，又称茶卡盐湖盐，源自我国青海省的茶卡盐湖，是一种稀有的天然盐资源，茶卡盐以其独特的晶体结构、丰富的矿物质成分和卓越的品质而著称，被誉为“盐中珍品”，近年来，随着茶卡盐市场的迅速扩张，一些不法商家为谋取暴利，生产、销售假冒伪劣茶卡盐，严重侵犯了消费者权益，并阻碍了茶卡盐产业的健康发展，鉴于此，青海省制定了DBS63/0001-2019《食品安全地方标准 茶卡盐》，旨在规范茶卡盐的生产、加工、包装、运输和销售等环节,切实保障消费者权益。

标准主要内容

适用范围

DBS63/0001-2019《食品安全地方标准 茶卡盐》适用于青海省茶卡盐湖生产的茶卡盐及其加工产品。

技术要求

1. 感官指标：茶卡盐应呈白色或微黄，晶体结构完整，无杂质,无异味。

2. 理化指标：茶卡盐的氯化钠含量应≥95%，水分含量应≤2%,重金属含量应符合国家标准。

3. 微生物指标：茶卡盐的细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标应符合国家标准。

包装、标签、运输和储存

1. 包装：茶卡盐应采用食品级包装材料，包装容器应密封、防潮、防尘。

2. ：标签应清晰、完整，标注产品名称、生产日期、保质期、生产批号、生产厂家等。

3. 运输：茶卡盐在运输过程中应避免日晒、雨淋，保持干燥、通风。

4. 储存：茶卡盐应储存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免与有毒、有害物品混放。

检验方法

茶卡盐的检验方法应符合国家标准和DBS63/0001-2019《食品安全地方标准 茶卡盐》的要求。

实施与监管

实施主体

DBS63/0001-2019《食品安全地方标准 茶卡盐》的实施主体为青海省各级食品安全部门。

措施

1. 加强对茶卡盐生产企业的监管,确保企业严格执行标准要求。

2. 加大对假冒伪劣茶卡盐的打击力度,切实保护消费者权益。

3. 加强市场抽检,确保茶卡盐产品质量。

4. 开展食品安全宣传教育,提高消费者食品安全意识。

DBS63/0001-2019《食品安全地方标准 茶卡盐》的制定与实施，为茶卡盐产业的健康发展提供了有力保障，通过实施该标准，可以有效规范茶卡盐的生产、加工、包装、运输和销售等环节，提高茶卡盐产品质量，保障消费者权益，各级食品安全部门应加强监管力度，确保标准得到有效实施,为我国茶卡盐产业的繁荣发展贡献力量。