DB14/T 3312-2025牡丹皮趁鲜切制规程解析，精细化加工技术揭秘

《DB14/T 3312-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程》解读了牡丹皮趁鲜切制技术，规范了牡丹皮精细化加工流程，保障药材质量，提升中药材品质。

随着中医药事业的飞速发展,中药材的质量与加工工艺逐渐成为行业关注的焦点，为了规范中药材产地趁鲜切制技术，提升中药材的品质与安全性，我国正式颁布了《DB14/T 3312-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程》，本文将深入解读该规程中关于牡丹皮切制技术的具体内容，探讨牡丹皮精细化加工的奥秘。

《DB14/T 3312-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程》是我国首个针对中药材产地趁鲜切制技术的省级地方标准，该规程的出台，旨在规范中药材产地趁鲜切制技术，确保中药材在加工过程中的品质与安全性，从而提升中药材的市场竞争力。

牡丹皮切制技术要点

牡丹皮作为一味重要的中药材,具有清热凉血、活血化瘀的功效，在中医药临床中应用广泛，根据《DB14/T 3312-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程》，牡丹皮切制技术要点如下：

采收与预处理

1. 采收：牡丹皮应在花蕾期至初花期采收，此时药效最佳。
2. 预处理：采收后的牡丹皮应立即摊晾，待表面水分蒸发后进行切制。

切制工艺

1. 切制工具：选用符合卫生要求的刀片、剪刀等切制工具。
2. 切制方法：根据牡丹皮药材的特点，可采用以下切制方法：
   • 切片：将牡丹皮药材切成厚0.2-0.5毫米的薄片，适用于煎煮。
   • 切段：将牡丹皮药材切成长5-10毫米的段，适用于炖煮。
   • 切丝：将牡丹皮药材切成宽2-3毫米的丝，适用于泡茶。

质量控制

1. 外观：牡丹皮切片应色泽均匀，无杂质、无破损。
2. 水分：牡丹皮切片的水分含量应控制在10%-12%。
3. 微生物限度：牡丹皮切片的微生物限度应符合国家标准。

牡丹皮精细化加工的意义

1. 提高药效：通过规范切制技术，使牡丹皮药材的药效得到充分发挥。
2. 提高安全性：规范切制技术，降低中药材在加工过程中的污染风险。
3. 提升市场竞争力：精细化加工的牡丹皮药材，品质优良，市场竞争力更强。
4. 促进产业发展：中药材产地趁鲜切制技术的规范，有助于推动中药材产业的健康发展。

《DB14/T 3312-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程》的发布，为牡丹皮等中药材的精细化加工提供了有力保障，在今后的中药材加工过程中，我们应严格执行该规程，确保中药材的品质与安全性，为中医药事业的发展贡献力量。