DB36/T 498-2018婺源绿茶有机茶加工技术规程深度解析与关键实施要点

《DB36/T 498-2018婺源绿茶 有机茶加工技术规程》解读与实施要点包括：明确有机茶加工流程、原料选择、加工工艺、质量控制等方面，强调绿色、环保、健康理念，确保婺源绿茶品质。

婺源绿茶,作为我国茶叶十大名品之一，凭借其卓越的品质与独特的风味，深受广大消费者喜爱，近年来，随着有机茶市场的蓬勃发展，婺源绿茶的有机茶加工技术规程（DB36/T 498-2018）也应运而生，本文旨在对这一规程进行深入解读，并剖析其实施的关键要点，旨在为婺源绿茶有机茶的生产提供有益的参考。

《DB36/T 498-2018 婺源绿茶 有机茶加工技术规程》解读

规程背景

婺源绿茶,这一源自我国的历史名茶，以其悠久的种植历史和上乘的品质著称，为促进婺源绿茶有机茶产业的繁荣，提升有机茶的品质，规范有机茶加工技术，编制《DB36/T 498-2018 婺源绿茶 有机茶加工技术规程》具有深远的意义。

（1）适用范围：本规程涵盖了婺源绿茶有机茶从种植、采摘、加工、包装、标识到销售的全过程。

（2）术语和定义：对有机茶、有机茶原料、有机茶加工、有机茶产品等相关术语进行了明确界定。

（3）原料要求：对有机茶原料的产地、品种、种植环境、施肥、农药使用等方面提出了具体要求。

（4）采摘要求：对有机茶采摘的时间、方法、标准等环节进行了详细规定。

（5）加工要求：对有机茶加工的工艺流程、设备、卫生、质量控制等方面制定了严格的标准。

（6）包装、标识、销售：对有机茶产品的包装、标识、销售等方面提出了明确的要求。

实施要点

强化有机茶原料基地建设

（1）精心选择适宜的种植区域，确保原料的品质。

（2）科学规划种植面积，避免盲目扩张。

（3）推广使用有机肥料和生物农药，减少农药残留。

规范有机茶采摘流程

（1）严格遵守规程，选择最佳采摘时机。

（2）采用人工采摘，保障茶叶的品质。

（3）采摘过程中注重保护茶树，防止损伤。

严格执行有机茶加工技术

（1）选用符合规程要求的加工设备。

（2）严格控制加工过程中的卫生条件。

（3）根据茶叶品质，灵活调整加工工艺。

加强有机茶产品包装、标识、销售管理

（1）严格按照规程进行有机茶产品的包装。

（2）规范有机茶产品标识，确保信息的真实性和准确性。

（3）加大有机茶市场的推广力度，提升消费者对有机茶的认知度。

《DB36/T 498-2018 婺源绿茶 有机茶加工技术规程》的出台，为婺源绿茶有机茶产业的健康发展提供了坚实的保障，通过强化原料基地建设、规范采摘流程、严格执行加工技术以及加强产品包装、标识、销售管理，有望进一步提升婺源绿茶有机茶的品质和市场份额，推动产业的持续繁荣。