DB14/T 1141-2025标准在银耳工厂化种植技术创新中的应用

《DB14/T 1141-2025 食用菌工厂化生产技术规程》在银耳种植中创新应用，优化了栽培流程，提升了产量与品质，通过标准化管理降低生产成本，促进银耳产业可持续发展。

随着我国食用菌产业的迅猛发展,银耳作为营养价值丰富、市场需求旺盛的珍稀食用菌，其工厂化生产技术日益受到业界的广泛关注，最新发布的DB14/T 1141-2025《食用菌工厂化生产技术规程》为银耳的规模化生产提供了科学、规范的技术指导，本文将深入探讨该规程在银耳种植中的应用与创新。

DB14/T 1141-2025《食用菌工厂化生产技术规程》概述

DB14/T 1141-2025《食用菌工厂化生产技术规程》是我国辽宁省市场管理局颁布的行业规范，旨在规范食用菌工厂化生产流程，提升生产效率，确保产品质量，该规程全面覆盖了食用菌工厂化生产的各个环节，包括原料处理、菌种选育、培养基配制、接种、培养、出菇、采收、加工等。

规程在银耳种植中的应用

原料处理

银耳种植所需原料主要包括木屑、棉籽壳、玉米芯等，规程要求对原料进行严格筛选，去除杂质，确保原料质量，对原料进行预处理，如粉碎、浸泡等，以提升原料利用率。

菌种选育

菌种是银耳生产的核心,规程强调选用优质菌种，并进行严格鉴定和保藏，通过优化菌种培养条件，增强菌种活力，为银耳生长提供有力保障。

培养基配制

培养基是银耳生长的基础,规程对培养基的配方、配制方法、灭菌等环节进行了详细规定，确保培养基质量，根据银耳生长阶段调整培养基配方，以满足其生长需求。

接种

接种是银耳生产的关键环节,规程要求接种过程无菌操作，防止杂菌污染，对接种工具、接种方法等进行了规范，确保接种成功率。

培养

培养是银耳生长的关键阶段,规程对培养温度、湿度、通风等条件进行了详细规定，确保银耳生长环境适宜，根据银耳生长情况调整培养条件，提高产量。

出菇、采收

出菇、采收是银耳生产的收获阶段，规程要求在出菇、采收过程中保持菇房清洁，防止杂菌污染，对采收时间、方法等进行了规范，确保银耳品质。

加工

银耳加工是提高产品附加值的重要环节,规程对银耳的清洗、漂白、烘干、包装等环节进行了规范，确保加工过程卫生、安全。

优化菌种选育技术

针对银耳菌种易退化、抗逆性差等问题，开展菌种选育技术研究，筛选出适应性强、产量高的优良菌种。

探索新型培养基配方

针对传统培养基配方中营养成分单一、利用率低等问题，研究开发新型培养基配方，提高银耳产量和品质。

引进智能化设备

利用物联网、大数据等技术，引进智能化设备，实现银耳生产的自动化、智能化，提高生产效率。

加强产学研合作

加强高校、科研院所与企业之间的合作，共同开展银耳工厂化生产技术研究，推动产业升级。

DB14/T 1141-2025《食用菌工厂化生产技术规程》在银耳种植中的应用，为我国银耳产业发展提供了有力支持，在今后的工作中，我们要继续创新，提高银耳生产技术水平，为消费者提供优质、安全的银耳产品。